Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Rolada z Brzoskwiniami – Dania Wielkanocne



M. przepada za wszelkimi roladami. Nie żebym ja ich nie lubiła, jednak w jego przypadku moje zamiłowanie do nich to pikuś. Raz na jakiś czas staram się więc je robić, choć przyznam, że początkowo musiałam się trochę namęczyć ze skręcaniem i dobraniem odpowiedniej blaszki. Teraz jednak jest już tylko lepiej 🙂 Rolada z brzoskwiniami powstała jako podświadomy sposób na przywołanie wiosny. Jestem zdecydowanie ciepłolubna, a precyzyjniej rzecz ujmując uwielbiam wiosnę. Mając już więc w głębokim poważaniu zimę i całą mroźną aurę jej towarzyszącą postanowiłam zrobić kolejną roladę, którą tym razem wypełniłam lekką śmietanką i soczystymi brzoskwiniami – pasuje w sam raz na okres Wielkiejnocy! Wyszła taka delikatna i pachnąca, że nawet jej specjalnie nie przyozdabiałam. Jej fałdki i puszystości według mnie bardzo do niej pasują 🙂 

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mąki z czubkiem

Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia dużej blaszki i piecz w 180C przez ok 20 minut. 

Składniki na lekki krem:

  • 0,5l kremówki 30 / 36%
  • 3 łyżki cukru
  • 2 śmietan-fix`y

Schłodzoną kremówkę ubij z dodatkiem cukru na puszystą pianę. Dodaj do niej śmietan-fix`y i ponownie zmiksuj do uzyskania sztywnej, zwartej piany. Wyłóż ją równomiernie na ciasto.

Dodatkowo:

  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
Brzoskwinie odcedź z syropu, pokrój na mniejsze cząstki i poukładaj na śmietance. Zroluj ciasto tworząc roladę. Przechowuj w lodówce.
Sugestie: Jeśli chcesz brzoskwinie z puszki możesz zastąpić świeżymi.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zastąp go cukrem trzcinowym.

Wymiary blaszki: 40x35cm

Pytanie: Jak przechowywać brzoskwinie z puszki?
Odpowiedź: Przechowuj je w ich syropie, ale polecam przelać je do innego pojemnika, przystosowanego do przechowywania żywności, ponieważ brzoskwinie przechowywane w puszce często przejmują metaliczny posmak i zapach. Oczywiście zamknięty pojemnik trzymaj w lodówce do ok 4 dni. 
Inne propozycje na rolady wraz z poradami znajdziesz w poście:
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
9 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
JestSmak
7 marca 2013 10:59

Wspaniała rolada! Robiłam bardzo podobną z malinami i była pyszna!

blaubeere
7 marca 2013 12:30

pysznsci:) pozdrawiam

pieczarka mySia
7 marca 2013 13:48

wygląda pysznie 🙂

MartynCia ^^
7 marca 2013 20:15

bardzo lubie rolady 🙂 generalnie uwielbiam wszystko co kremem i owocami 😉

Justyna Bąk
7 marca 2013 20:18

bardzo apetycznie wygląda:)

olesia
7 marca 2013 22:52

biszkopt na rolade z 5 jajek piecze sie okolo 15 minut bo inaczej wyglada jak twoja .. wysuszona i popekana .. no "sorki" ale wyglada fatalnie …
pozdrawiam

naleśniki z jagodami
7 marca 2013 23:02

To coś dla mnie! Wygląda naprawdę smacznie.

bryssska
8 marca 2013 18:43

przepięknie ci wyszedł i ten delikatny kolor i na pewno smakuje wyśmienicie

Anonimowy
Anonimowy
8 marca 2013 21:48

Apetyt na roladę Marek ma po mamusi …chyba 🙂 Zamawiam taką na najbliższe święta 🙂

Durszlak.pl