Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Muffiny Czekoladowo-Miętowe



Nie wiem jak Ty, ale ja wychodzę z założenia, że czekolady nigdy za wiele 🙂 Nie chodzi tu jednak o monotonię lecz o zajadanie się nią pod różnymi postaciami. Odpowiednio pyszne czekoladowe muffiny to jeden z moich ulubionych wypieków, który prawdopodobnie nigdy mi się nie znudzi. Dzisiejszą wersję wzbogaciłam o intensywną nutkę mięty, której orzeźwiający zapach i smak fantastycznie pasuje do wiosennych popołudniowych spotkań z przyjaciółmi. 



Składniki na ok 12 muffinów:

  • 250g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 170g cukru
  • 4 łyżki cukru muscovado
  • 6 łyżek kakao
  • 200g miętowej czekolady
  • 250ml mleka
  • 80g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki syropu miętowego

Połącz ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, oba rodzaje cukru, kakao, pokrojoną w drobną kostkę czekoladę. W osobnej misce połącz mleko, roztopione masło, jajko oraz syrop. Do suchych składników wmieszaj mokre przy pomocy miksera lub szpatułki do czasu, aż masa się połączy i będzie jednolita (gdy tak się stanie od razu przestań mieszać – całość ma się jedynie połączyć). Gotowe ciasto przełóż do foremek na muffiny do 3/4 ich wysokości. Piecz w 200C przez ok 25 minut.

Dodatkowo:

  • 12 gałązek świeżej mięty
W upieczone i ostudzone muffinki wetknij gałązki mięty i już. 

Sugestie: Syrop możesz zastąpić kilkoma kroplami żołądkowymi (mają miętowy smak i zapach) lub ekstraktem lub likierem z mięty.

Wersja light: Zwykły cukier zastąp trzcinowym. Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu.

Pytanie: Czy gałązki mięty mogę wetknąć w muffinki nawet jeśli zamierzam je podać dopiero później?
Odpowiedź: Nie. Gałązki wetknij tuż przed podaniem, ponieważ szybko więdną.

Propozycje na inne czekoladowe muffiny wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Czekoladowe Muffiny z piwem Guinness,
Muffiny Czekoladowe.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Przepiękne! Rewelacyjne połączenie czekolady i mięty. Musze wypróbowć! Podrawiam

  • Wyglądają jak małe doniczki:D

  • Ciekawy pomysł, wyglądają przecudnie!

  • Rozbroiły mnie te roślinki wyrastające z ziemi. Cudo:)

  • Świetnie wyglądają, tylko małych doniczek brakuje 🙂 A mięta i czekolada to moje ulubione połączenie.
    Pozdrawiam!

  • wygląda tak smakowicie i pięknie 🙂
    bardzo mi się tutaj spodobało, obserwuję!

  • Anonimowy

    Zrobiłam, wyszły cudownie mocno czekoladowe, aczkolwiek w ogóle nie miętowe 🙂

    • wszystko zależy od intensywności syropu lub tego, czego zdecydujesz się użyć 🙂

  • Anonimowy

    Paulina, można użyć takich hand-made papilotek z papieru do pieczenia (zamiast kupnych)? Takie brązowa mają niewątpliwie swój urok. Piekłaś w nich, czy włożyłaś po upieczeniu?

    • Można, można. Te moje "papilotki" to zwykły kwadrat z papieru do pieczenia, w który włożyłam muffinki już po upieczeniu 🙂 Piekłam je w sylikonowych formach do muffinek 🙂

  • ehhh ależ ja lubię połączenie mięty i czekolady!!!

  • Mmmm wyglądają bosko ! Takie pyszności akurat wtedy, gdy trzeba dbać o linie 🙁

  • Ojejuuu, zakochałam się <3

  • mmm

    mmm!!! aż mi zrobiłaś ochotę na zrobienie tych muffinów! Super pomysł z tą mięta 🙂

  • Pingback: 20 Przepisów na Dzień Czekolady! Just My Delicious()

  • Patrycja Mucha

    Kochana, nie mam syropu miętowego, dziś chcę piec a raczej go nie kupię, czy jdst jakiś zamiennik? Jeśli nie dam syropu pewnie to nie będzie to samo :/

  • Patrycja Mucha

    Ok już doczytałam czym zastąpić;)

    • super 🙂 daj znać, czy smakowały!

      • Patrycja Mucha

        Na pewno będą,dla mnie połączenie czekolady i mięty jest najlepsze,choć wiele osób nie podziela mojej miłości;)