Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Clafoutis ze Szparagami i Owocami Leśnymi



Ten francuski deser kojarzony jest przede wszystkim z wiśniami zapieczonymi w miękkim cieście naleśnikowym. Ja jednak postanowiłam poeksperymentować robiąc clafoutis ze szparagami i owocami leśnymi. Wyszło znakomicie! Smak białych szparagów nie zdominował całości, po prostu miejscami subtelnie dawał o sobie znać, na zmianę z leśnymi owocami. Deser oceniam zdecydowanie na plus. Jest dość lekki, wiosenno-letni, idealny na uprzyjemnienie sobie popołudniowej herbatki 🙂

Składniki na ok 2 porcje:

  • 1 jajko
  • 1/2 szkl mleka
  • 1 łyżeczka roztopionego masła
  • ok 1/2 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 3 szt białych szparagów

Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki (poza szparagami) na jednolitą masę. Wylej ją do natłuszczonych foremek. Dodaj obrane i pokrojone na mniejsze kawałki szparagi. Piecz w 180C przez ok 15-20 minut.



Dodatkowo:

  • leśne owoce
  • cukier puder

Gotowe clafoutis podawaj z leśnymi owocami i pyłkiem cukru pudru. 



Sugestie: Możesz również użyć zielonych szparagów, które mają jeszcze bardziej delikatny posmak. Polecam też podanie clafoufis z gęstym sosem z owoców leśnych (po prostu je zblenduj z ewentualnym dodatkiem cukru). 

Wersja light: Użyj cukru trzcinowego lub zastąp go stewią. 

Pytanie: Czym smarować foremki przed pieczeniem?
Odpowiedź: Polecam użycie masła. Dzięki temu smak deseru będzie przepysznie maślany. 

Pytanie: Jak podawać clafoutis?
Odpowiedź: Najlepiej smakuje podany na ciepło 🙂 Możesz do niego dodać gałkę lodów, bitą śmietanę lub tradycyjnie cukier puder. Do dekoracji polecam listki świeżych ziół, np. mięty oraz melisy. 

Pytanie: Czy clafoutis to poprawna nazwa tego deseru?
Odpowiedź: Clafoutis jest z pewnością bardziej popularną nazwą, jednak tradycyjnie powinna ona być zarezerwowana tylko i wyłącznie dla wersji z wiśniami. Każda inna wersja powinna być określana mianem  flaugnarde. Najczęściej jednak deser z owocami zapieczony w cieście naleśnikowym nazywany jest potocznie clafoutis. 

Pytanie: Czy szparagi powinno się obierać?
Odpowiedź: Białe tak, zielonych nie. 

Propozycje na inne potrawy ze szparagów wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Łosoś ze Szparagami i Truskawkową Salsą,
– Zielone Szparagi z Jajkiem Na Twardo,
– Gotowane Szparagi z Szynką,
– Zielone Szparagi Zapiekane z Serem i Szynką.    

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • M&K

    Ciekawe połączenie…Wyglądają bajecznie 🙂
    Zaglądam od dłuższego czasu, ale nie ujawniałam się, a teraz jak zobaczyłam takie cuda stwierdziłam, że muszę 😉
    Pozdrawiam serdecznie życząc udanego weekendu :*

  • wygląda świetnie:)

  • Uuuu odważnie! Wygląda wyśmienicie

  • Wyglądają przepysznie! a ja zapraszam do mnie na gofry nowojorskie! 🙂

  • U mnie dzisiaj też szparagi, tylko zielone 🙂 Idealne na niedzielne popołudnia 🙂