Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Drożdżówki z Jabłkami



Drożdżówki z jabłkami to idealny pomysł na burzowe, wiosenne popołudnie, jesienne drugie śniadanie lub zimowe rozpoczęcie dnia. 


Ja ostatnio zajadałam się nimi na ciepło, popijając gorącą herbatą i zrezygnowana spoglądając za okno ukazujące szarą, zachlapaną rzeczywistość. Już po połowie pierwszej bułeczki czułam się znacznie lepiej, a po całej miałam wrażenie, że na zewnątrz jest słoneczne lato i nawet wyszłam na spacer doszczętnie przy tym przemakając. Wtedy jednak było mi to już zupełnie wszystko jedno 🙂

Składniki na ciasto (na ok 8-10 drożdżówek z jabłkami):

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut  w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto podziel na 8-10 równych części tworząc z nich placuszki.

Składniki na nadzienie z jabłek znajdziesz w poście Mus Jabłkowy z Cynamonem. Zrób go z co najwyżej połowy proporcji, a kawałków jabłek nie blenduj zbyt dokładnie pozostawiając wyczuwalne cząstki.

Gotowy przestudzony mus nakładaj na drożdżowe placuszki (ja nakładałam po pełnej łyżce, ale to zależy na ile bułeczek się zdecydujesz), a następnie zlep je dokładnie tworząc delikatnie owalne bułeczki. 

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Roztrzepanym jajkiem posmaruj wierzch bułeczek. Cukier i cynamon połącz ze sobą, a następnie takim jadalnym cynamonowym brokatem obsyp powierzchnię swoich bułeczek. Piecz w 180C przez ok 15-20 minut.

Drożdżówki podałam z gęstą, kwaśną śmietaną zmieszaną z cukrem.

Sugestie: Zamiast musu z jabłek drożdżówki możesz wypełnić surowymi cząstkami jabłek. Tak, jak pisałam wyżej, wg. mnie bułeczki najlepiej smakują podane na ciepło, dzięki czemu uwalnia się ich cynamonowy aromat. Herbatka pasuje do nich idealnie. Bułeczki układaj na blasze zlepieniem do dołu.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w cieście oraz w nadzieniu z jabłek. Zwykły cukier możesz zastąpić trzcinowym lub stewią. 

Pytanie: Jaki rodzaj jabłek użyć do takich drożdżówek?
Odpowiedź: Według mnie im bardziej kwaśne, tym lepiej 🙂

Inne propozycje na drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Cynamonowe Ciasto Drożdżowe ze Śliwkami i Cynamonową Kruszonką,
Cytrusowe Drożdżówki,
Razowe Drożdżówki z Serem i Malinami,
Czekoladowe Drożdżówki ze Śliwkami
 

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
16 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Magdalena M.
10 maja 2013 06:23

Kupilam kg kwaśnych jablek na szarlotkę, ale zdaje mi sie, ze Twój wpis pokrzyzowal mi plany 🙂

Paula
10 maja 2013 06:23
Reply to  Magdalena M.

o, jak miło 😀

Aurora
10 maja 2013 06:28

To ja czekam na burzę 🙂

zAgatkowa
10 maja 2013 07:00

Wyglądają tak pięknie, że aż brak mi słów. Na pewno są pyszne. Zdecydowanie jest to przepis do wypróbowania zanim pojawią się nasze truskawki. 🙂

tiberianeyes
10 maja 2013 07:01

Ja też wiem co będę robić dziś po południu…a burza na 100% będzie 🙂

Ola
Ola
10 maja 2013 12:57

takie ciepłe, że aż wydają mi się pachnieć od samego patrzenia 🙂

Ania
10 maja 2013 14:32

Co tu dużo mówić… istne szaleństwo zapodałaś 🙂 Pycha!

padzia
10 maja 2013 22:21

wyglada jak u mojej babci! ciekawe czy tka smakuje… jutro spróbujemy zrobic je z mamą 🙂

palczak.blogspot.com

tiberianeyes
11 maja 2013 18:17

Właśnie robię, czekam aż wystygną…i zdam relację 🙂
Tiberianeyes@blogspot.com

Agnieszka
12 maja 2013 11:08

Ojej jakie cudowne! I ta skorupka z cukru na wierzchu, koniecznie do zrobienia! 🙂

Angela
14 maja 2013 15:11

Przez przypadek znalazłam się na Twoim blogu, zobaczyłam te cudowne drożdżówki z jabłkami, i zostaję tu na zawsze:)
Smakowity blog! Pozdrawiam

Paula
14 maja 2013 17:40
Reply to  Angela

bardzo się cieszę, rozgość się 🙂

tiberianeyes
15 maja 2013 16:25

Zrobiłam były pyszne, zniknęły w weekend. Teraz pora na te z makiem 🙂

Paula
16 maja 2013 08:12
Reply to  tiberianeyes

cudownie! 🙂

Marlena
Marlena
2 października 2014 10:16

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej? Mam w planach zrobić te drożdżoweczki na jutrzejsze śniadanie, ale o 5 musialabym wstać 😛

Just My Delicious
2 października 2014 11:46
Reply to  Marlena

Nie próbowałam tak nigdy i nie ryzykowałabym, bo ciasto może przerosnąć podczas wyrastania i nie wyrośnie w piekarniku. Za to możesz je zrobić dziś wieczorem i jutro podgrzać przez kilka minut w piekarniku 🙂

Durszlak.pl