Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Czekoladowa Drożdżówka z Truskawkami i Kruszonką



Czekoladowa drożdżówka z truskawkami i kruszonką to rewelacyjna alternatywa dla tradycyjnej drożdżówki, jednak wciąż tak samo smaczna, puchata i „domowa” – jak to drożdżówka. 


Przez otwarte okno dociera ledwie słyszalny koncert świerszczy i delikatny podmuch wieczornego powietrza. W domu pachnie ciepłą czekoladową drożdżówką upstrzoną soczystymi truskawkami, a ja skradam się po cichu pod skrzypiące drzwiczki piekarnika i niepostrzeżenie urywam kawałek.  

Składniki na drożdżówkę z truskawkami:

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 6 łyżek kakao
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut  w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, kakao, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto wyłóż na natłuszczoną i obsypaną mąką blaszkę. 

Dodatkowo:

  • ok 1kg truskawek

Umyte pod bieżącą wodą i pozbawione szypułek truskawki rozłóż na powierzchni ciasta.

Składniki na kruszonkę:

  • 140g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 100g cukru
  • 100g miękkiego masła

Wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni ciasta i piecz najpierw przez 30 minut w 150C, a następnie w 180C przez 20 minut. 

Sugestie: Do ciasta i kruszonki polecam dodać też odrobinę cynamonu, kardamonu lub przyprawy do piernika.
Wersja light: Cukier zwykły zastąp cukrem trzcinowym, ksylitolem lub stewią. Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu.
Wymiary formy: 30×20.
Pytanie: Czy mogę użyć truskawek z kompotu lub mrożonych?
Odpowiedź: Tak, możesz. Truskawki mrożone najpierw jednak rozmroź w temperaturze pokojowej, a z kompotu dobrze odcedź. Pamiętaj też, że smak drożdżówki nie będzie wtedy tak bardzo intensywnie truskawkowy, jak w przypadku użycia świeżych owoców.
Propozycję na inne czekoladowe drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście Czekoladowe Drożdżówki ze Śliwkami

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Nigdzie nie widziałam tyle truskawkowych przepisów co u Ciebie, to cudowne :)))

    • super, zapraszam do korzystania 🙂

  • wygląda pysznie:)