Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Galette z Truskawkami



Galette z truskawkami to jedna z najłatwiejszych tart, która poza tym, że świetnie wygląda to jeszcze obłędnie smakuje z różnymi dodatkami. 


Do niedawna sądziłam, że kompletnie nie mam ręki do kwiatów. Znajomi i rodzina wiedzieli, że nie ma sensu przynosić mi takich doniczce, ponieważ nie dożyją trzech tygodni. I to nie tak, że o nie nie dbałam… no ok, może do nich nie mówiłam, ale jednak podlewałam dość regularnie i oczekiwałam, że jakoś będą się trzymać. Kilka miesięcy temu dostałam jednak od koleżanek pięknego storczyka (które albo we mnie tak bardzo wierzyły, albo nie były do końca uświadomione, że dawanie mi doniczkowców jest w tym przypadku zdecydowanie najmniej przemyślanym podarkiem. Choć oczywiście bardzo miłym przez te kilkanaście dni do czasu pojawienia się frustracji z powodu oklapniętego chabazia). Przyparta do muru postanowiłam więc, że zajmę się nim należycie, a jeśli znowu nic z tego nie wyjdzie to z nami koniec. Tzn. ze mną i roślinami, o które muszę dbać. Wiesz co się stało? Minęło już dobre pół roku, a ja teraz siedzę pisząc ten tekst i co chwilę uśmiecham się do siebie z satysfakcją, że kwiatek nie tyle mi nie padł, ale nawet zaczął pięknie zakwitać! Szczerze mówiąc traktowałam go momentami z większym zainteresowaniem niż samą siebie, ale trud się opłacił, a ja mam teraz dziką satysfakcję i świętuję najlepszą galette z truskawkami. Dołączysz do mnie? 🙂



Składniki:

  • 200g mąki razowej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • ok 300g świeżych truskawek
  • 1 łyżka cukru muscovado

Do mąki i cukru pudru dodaj miękkie masło. Zmiksuj do czasu, aż struktura będzie przypominała kruszonkę. Dodaj jajko i ponownie zmiksuj. Rozwałkuj je na kształt koła, ułóż na nim talarki umytych pod bieżącą wodą i pozbawionych szypułek truskawek pozostawiając kilka centymetrów luzu od brzegu ciasta. Następnie wolne brzegi ciasta zawiń do wnętrza tarty, obsyp cukrem muscovado i piecz w 200C przez ok 20-30 minut.




Sugestie: Z tej ilości ciasta możesz przygotować również kilka mniejszych tart. Ciasto możesz również wyrobić ręcznie. Mąkę razową możesz zastąpić np. pszenną. Galette polecam podać z bitą śmietaną,  gęstą kremówką, gęstą kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem, np. czekoladowym, karmelowym albo truskawkowym.

Wersja light: Cukier puder zastąp trzcinowym, zwykłym, stewią w proszku, albo ksylitolem lub zupełnie z niego zrezygnuj.

Pytanie: Czy do galette mogę użyć truskawek z kompotu lub mrożonych?
Odpowiedź: Tak, możesz. Truskawki mrożone najpierw jednak rozmroź w temperaturze pokojowej, a z kompotu dobrze odcedź. Pamiętaj też, że smak drożdżówki nie będzie wtedy tak bardzo intensywnie truskawkowy, jak w przypadku użycia świeżych owoców.
Pytanie: Galette – co to?
Odpowiedź: Galette wywodzi się z Francji i jest to z reguły rustykalna tarta z charakterystycznie zawiniętymi bokami. Jednak mogą się też zdarzyć płaskie, chrupkie tarty określone tym mianem, a także wytrawne naleśniki z mąki gryczanej również mające złożone brzegi.
Propozycję na inną galette wraz z poradami znajdziesz w poście Galette z Rabarbarem, czyli Razowa Rustykalna Tarta
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • fajny pomysł na zdrową pzrekąskę:)

  • Takie proste, aż wierzyć się nie chce! 🙂

  • Proste i smaczne a do tego wyglada bardzo dobrze:-) storczyki… Hmmm… Nie uwazam sie za speca od kwiatow ale troche ich mam, rosna pieknie, rozsadzam, sadze ze szczypek, nawet udalo mi sie z fuksji zrobic sadzonki, ale storczyk… No coz padl, niby dwa razy chcial kwitnac, ale zrzucal paki. Wiec tym bardziej szacunek i slowa uznania za utrzymanie storczyka! Ale czasem tak jest ze cos trudnego przychodzi latwiej niz cos banalnie prostego – moze chodzi o wieksze wyzwanie? Pozdrawiam:-)