Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Muffiny z Truskawkami i Kruszonką



Śniadania na słodko przykładowo w postaci muffinek z truskawkami i kruszonką mają w sobie moc sprawczą. Od razu dzień jest lepszy, nastrój bardziej pogodny i wszystko jakieś takie łatwiejsze do ogarnięcia. Nie ma się co oszukiwać, jedzenie jest jednym z najważniejszych aspektów naszego życia, który jednocześnie świetnie potrafi „kształtować” też naszą codzienność. Szczególnie, gdy jest się pasjonatem jedzenia 🙂

Składniki na ok 12 muffinek:

  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mleka
  • 1 jajko
  • 50ml oleju rzepakowego
  • ok 100-200g świeżych truskawek

W misce połącz ze sobą mąkę cukier oraz proszek do pieczenia. W osobnej misce połącz mleko, jajko i olej. Teraz do sypkich składników dodaj płynne i niezbyt dokładnie zamieszaj całość szpatułką. Wmieszaj w nią jeszcze przez chwilkę pokrojone na mniejsze kawałki i oprószone odrobiną mąki truskawki. Gotową masę wylej do foremek na muffiny do 3/4 ich wysokości. 

Składniki na kruszonkę:

  • 70g mąki pszennej
  • 50g cukru
  • 50g miękkiego masła

Wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni muffinek. Piecz w 180C przez ok 15 minut – do suchego patyczka. 

Sugestie: Ilość truskawek dodaj według własnych preferencji. Polecam użyć tylko i wyłącznie świeżych truskawek, ponieważ inne zatracą swój smak i mogą sprawić, że ciasto za bardzo podmoknie tworząc np. zakalec. 

Wersja light: Cukier w babeczkach zastąp stewią w proszku, krylitolem lub cukrem trzcinowym. Użyj serka i mleka z obniżoną zawartością tłuszczu.

Pytanie: Jak ułatwić sobie życie?
Odpowiedź: Kruszonkę możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać ją w pudełku w zamrażarce, a gdy nadejdzie potrzeba po prostu ją rozkruszyć na powierzchni ciasta lub deseru. Grunt to dobra organizacja 🙂

Propozycje na inne truskawkowe wypieki z dodatkiem kruszonki wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Czekoladowa Drożdżówka z Truskawkami i Kruszonką
– Drożdżówka z Truskawkami i Kruszonką

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • ale bym zjadla takie:) mniam:)

  • W samą porę, bo zabrakło mi pomysłów co jeszcze z truskawkami (a cała łubianka stoi i czeka). Zabieram się do pieczenia!

    • Na JMD pomysłów na wykorzystanie truskawek nie brakuje! 🙂 Smacznego!

  • takich muffinków jeszcze nie widziałam, piękne są

  • Kocham wszystko, co ma kruszonkę! *.*

  • Bardzo oryginalny pomysł! Nigdy nie jadłam muffinek z kruszonką

  • Niesia

    spróbowałam i klapa. Są paskudne. Smaku nie mają nic a nic. A raczej smakują ciastem-mąką.Gdyby nie cząstki truskawek to w ogóle były by nie do zjedzenia. Zrobiłam bez kruszonki bo córa nie lubi ale po upieczeniu nie chciała ich w ogóle jeść. Jedyne do czego się nie mogę przyczepić to konsystencja babeczek.

    • Niesiu, smak muffinek może się różnić w zależności od tego, jakich składników się używa 🙂

  • Anonimowy

    Niesia niestety ma rację… Muffinki wyglądają pięknie- tak jak na zdjęciach powyżej, ale rzeczywiście ich smak pozostawia wiele do życzenia. Gdyby nie kruszonka i truskawki- byłyby do wyrzucenia…

    • Anonimowy

      Dodam, że zastosowane produkty były wysokiej jakości…

    • Anonimowy, nie wiem jak bardzo fantazyjnego smaku oczekujesz od połączenia mąki, mleka, jajka i cukru 😉 Skoro kruszonka smakowała, a jest słodka to polecam dodać więcej cukru do samego ciasta – być może jesteś przyzwyczajona do słodszych wypieków i smak tych muffinek z 1/2 szkl cukru jest dla Ciebie zbyt "mdły" 🙂

  • Anna

    Zdjęcia ładne, babeczki kiepskie