Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sałatka z Ryżu z Kurczakiem i Truskawkami



Sałatka z ryżu z kurczakiem i truskawkami to jeden z naszych wytrawnych hitów w sezonie truskawkowym. M. początkowo raczej z dystansem podchodził do połączeń truskawek z dodatkami innymi niż słodkie, jednak aktualnie wcina już wszystko, a podczas jedzenia tej sałatki zachwalał ją aż trzy razy 🙂

Składniki na sałatkę z ryżu z kurczakiem i truskawkami (ok 2-4 porcji):

  • 100g brązowego ryżu
  • 1 filet z kurczaka
  • ostra papryka w proszku
  • 1 mały pęczek natki pietruszki
  • ok 300g truskawek
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sos balsamiczny
  • pieprz czarny

Ugotowany al dente ryż połącz z obtoczonymi w ostrej papryce i ugotowanymi na parze kawałkami kurczaka. Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki, ćwiartkami truskawek oraz olejem rzepakowym. Przed podaniem oblej całość sosem balsamicznym i obsyp pieprzem.

Sugestie: Możesz użyć dowolnego rodzaju ryżu (nie polecam jedynie ryżu do risotto). Ryż ugotuj na sypko, aby nie kleił się z innymi składnikami sałatki. Pietruszkę możesz zastąpić np. świeżymi listkami bazylii. Jeśli chcesz możesz dodać trochę soli, ale przez dodatek chilli wg mnie nie jest to konieczne. Kurczaka możesz też zgrillować lub usmażyć na patelni.

Wersja light: Zamiast sosu balsamicznego użyj octu balsamicznego.

Pytanie: Jak długo mogę przechowywać tę sałatkę?
Odpowiedź: Ze względu na dodatek sporej ilości świeżej natki polecam zjeść ją w ciągu 24 godzin.

Pytanie: Jak zrobić truskawkową maseczkę w domu?
Odpowiedź: Zmiażdż widelcem umyte pod bieżącą wodą i pozbawione szypułek truskawki. Dodaj do nich odrobinę (ok płaskiej łyżeczki lub kilka kropel) oleju kokosowego. Gotową papkę nałóż na twarz omijając okolice oczu. Zmyj po ok 20 minutach. Maseczka ma właściwości rozjaśniające i ściągające, a za sprawą masła kokosowego również nawilżające. 

Propozycję na inną sałatkę z truskawkami wraz z poradami znajdziesz w poście Sałatka z Białych Szparagów i Truskawek.

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
7 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
JoannaD
25 czerwca 2013 07:59

Ciekawa kombinacja smakowa…:)

Booklover
25 czerwca 2013 08:43

Takiego połączenia jeszcze nie próbowałam 😉

Justyna Bąk
25 czerwca 2013 09:36

apetycznie wygląda:)

Magdalena Maria
25 czerwca 2013 12:08

Dzisiaj również dodałam nietypowy sposób na truskawki :))

Capacitier
26 czerwca 2013 05:21

N ie jadłam, ale nie miałabym żadnych oporów przed takim połączeniem 🙂

Angie
26 czerwca 2013 07:02

Nie jadłam, ale już na którymś blogu z kolei widzę połączenie truskawek z kurczakiem, muszę w końcu spróbować.
Świetnie się prezentuje: )
Piękne talerze, mogę wiedzieć, gdzie były zakupione?

Paula
26 czerwca 2013 07:53
Reply to  Angie

Angie, te talerze kupiłam w sklepie Flo, jednak z tego co się orientuję to został on już zlikwidowany i teraz na resztki ich produktów można trafić w Empiku 🙂

Durszlak.pl