Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Cynamonowy Sernik z Malinami


Cynamonowy sernik z malinami otwiera tegoroczny sezon malinowy na JMD 🙂 Jego struktura jest wilgotna i delikatna, a smak słodko-kwaśny za sprawą malin i pysznie korzenny dzięki odrobinie cynamonu. Połączenie jak najbardziej udane i na pewno zagości u nas jeszcze nie raz.

Ps. Sernik powstał pod pretekstem goszczenia u nas ekipy SprytnegoBloga, od której otrzymałam ten genialny miętowo-seledynowy drewniany podkład do swoich stylizacji 🙂 

Składniki na spód:
  • 1 szkl otrębów
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 80g masła
Otręby zmieszane z cynamonem połącz dokładnie z gorącym, roztopionym masłem. Gotową masą wyłóż spód tortownicy lekko dociskając, aby się dobrze trzymała.

Składniki na masę serową:
  • 500g sera na serniki
  • 1/2 szkl gęstej śmietany
  • 2 jajka
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 łyżeczka budyniu śmietankowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
Zmiksuj ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę. Wylej ją na przygotowany spód. Piecz w 180C przez ok 40-60 minut do suchego patyczka.


Dodatkowo:
  • ok 200g ricotty
  • pudełeczko świeżych malin
  • cukier puder do oprószenia
  • listki stewii do dekoracji
Umyte pod bieżącą wodą maliny ułóż na upieczonym, przestudzonym i pokrytym warstwą serka serniku. Oprósz cukrem pudrem, udekoruj listkami stewii i już.
Sugestie: Możesz użyć dowolnych otrębów lub zastąpić je płatkami owsianymi, albo zblendowanymi herbatnikami. Kwaśną śmietanę możesz zastąpić słodką, gęstą kremówką, a budyń mąką ziemniaczaną. Ricottę możesz zastąpić gęstą kremówką, mascarpone lub dowolnym innym waniliowym lub naturalnym serkiem o kremowej strukturze. Tortownicę wyłożoną otrębami z masłem na czas przygotowywania masy serowej możesz włożyć do lodówki. Jeśli chcesz, aby sernik był wyższy możesz go przygotować z podwójnej porcji.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zwykły cukier zastąp trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Do masy serowej użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją jogurtem naturalnym (albo truskawkowym). Możesz też po prostu dodać trochę więcej sera na serniki.
Wymiary formy: 20cm
Pytanie: Dlaczego maliny są dobre dla osób chcących pozbyć się tkanki tłuszczowej?
Odpowiedź: Ponieważ zawarty w nich keton malinowy nasila proces spalania tłuszczu. 
Propozycje na wybrane inne dania z malinami wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Przeczytaj także:

« Owsianka | Strona główna | Szynka z Indyka Pieczona »