Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Curry z Kalafiorem



Curry (z kalafiorem) to jedno z moich ulubionych dań typu comfort food. Jego bogaty smak już dawno podbił moje kubki smakowe. Aromat natomiast przywodzi na myśl dalekie, egzotyczne podróże pełne niezapomnianych przygód. Kiedy mam ochotę znowu poczuć się jak podczas wakacji zwykle przygotowuję właśnie curry. Wersja z kalafiorem dość często się u nas pojawia. Jest prosta, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. 

Składniki na ok 2 porcje:

  • 1 łyżka masła
  • 1/2 kalafiora
  • 400 ml śmietany 12%
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 łyżki cukru
  • sól morska do smaku
  • płatki chilli do smaku

Na rozgrzaną patelnię dodaj ugotowanego al dente kalafiora podzielonego na mniejsze kwiatuszki i podsmaż go na maśle przez ok 2min. Dolej śmietanę wymieszaną z mąką, dodaj pozostałe składniki i gotuj do czasu, aż całość zgęstnieje. 

Sugestie: Do curry możesz dodać swoje ulubione zioła (np. kolendrę lub natkę pietruszki) i przyprawy (np. szczyptę cynamonu lub kardamonu). 

Wersja light: Śmietanę zastąp jogurtem naturalnym lub użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu.

Pytanie: Z jakich innych warzyw mogę przygotować curry?
Odpowiedź: Praktycznie z każdych, np. z ziemniaków, brukselki, cukinii…

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
10 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Emma
12 sierpnia 2013 06:03

a u Ciebie, jak zwykle pysznie i kolorowo!
Pozdrawiam!

gotowaniena102
12 sierpnia 2013 08:25

Wegetariańskie curry to fajny pomysł 😉

MartynCia ^^
12 sierpnia 2013 08:28

słyszałam wiele dobrego na temat tego curry 😉

deqrante
12 sierpnia 2013 08:53

Hmmm .. muszę spróbować 😀

Monika
12 sierpnia 2013 16:26

Ostatnio curry widzę na każdym kroku, a Twoje wygląda wyjątkowo pysznie 😉

Moja książka:
http://www.nielegalna-ksiazka.blogspot.com

Nashelly
12 sierpnia 2013 17:22

Takie curry lubię, pyyycha 😉

Angie
12 sierpnia 2013 19:57

Piękny ma kolor: )

Mary Ann
13 sierpnia 2013 18:17

wlewając taką ilość jogurtu zamiast śmietany nie zaszkodzę? Ostatnio próbowałam nim zastąpić duużą ilość śmietany a on cały się sciął na patelni, stracił białą barwę na rzecz takiej "żurkowatej" , o smaku nie wspominając 🙁

Paula
13 sierpnia 2013 18:22
Reply to  Mary Ann

W daniach kuchni indyjskiej niewiele tamtejszych osób przejmuje się tym, czy jogurt np. w curry się zetnie 🙂 Dodaje się go tam do większości potraw zarówno słodkich, jak również wytrawnych. To, czy jogurt się zetnie, czy nie zależy m.in. od tego czy dodawany jest będąc w temperaturze pokojowej oraz czy przypadkiem nie podgrzewamy określonego dania zbyt długo, dlatego jeśli nie chcemy, aby się przypadkiem ściął warto dodać go pod koniec przygotowywania potrawy 🙂

Monika Maciołek
13 sierpnia 2013 20:01

moja mama jadła kiedyś takie curry i od jakiegoś czasu do znudzenia dopraszała się u mnie takiego. i proszę – całkiem niechcący znalazłam Twój przepis. zrobiłam, wyszło super, wszyscy są zadowoleni. przepis polecam, Ciebie pozdrawiam gorąco i dziękuję za pyszne curry!
:))

Durszlak.pl