Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Placuszki z Serka Wiejskiego



Dziś placuszki z serka wiejskiego, które powstały z potrzeby zjedzenia czegoś twarogowo-cynamonowego. Coś a’la śniadanie, choć jednak na obiad. Zresztą na śniadanie następnego dnia zrobiłam je znowu… 🙂 Są przepyszne, takie hmm wprawiające w błogi, spokojny nastrój cynamonowego ukontentowania ^_^

Składniki na placuszki z serka wiejskiego (kilkanaście szt):

  • 2 serki wiejskie 2x 200g
  • 2 jajka
  • 6 łyżek otrębów
  • 2 łyżki mąki żytniej
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki połącz ze sobą w misce np. przy pomocy szpatułki. Porcje masy wykładaj na gorącą natłuszczoną patelnię i smaż z obu stron do czasu, aż będą złociste i zwarte.

Dodatkowo:

  • 1 kwaśne, twarde jabłko
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • odrobina cynamonu do smaku i aromatu

Ćwiartki jabłka pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż je na maśle wraz z cukrem i cynamonem do czasu, aż lekko zmiękną.

Sugestie: Ciasto na placuszki powinno być dość zwarte, aby łatwo się je nakładało na patelnię (konsystencją powinno trochę przypominać serek wiejski) – w tym celu możesz ewentualnie dodać odrobinę więcej otrębów lub mąki. Jabłka podsmażone na maśle smakują najlepiej na ciepło. Placuszki natomiast mogą być podane zarówno na ciepło, jak i na zimno.


Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go ksylitolem, stewią w proszku, cukrem trzcinowym lub ciemnym cukrem muscovado, albo całkiem z niego zrezygnuj. 

Pytanie: Jak przechowywać placuszki z serka wiejskiego?
Odpowiedź: Przechowuj je w pojemniku w lodówce max 3 dni.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula