Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sałatka z Pieczonych Buraków



Raz na jakiś czas mam ogromną ochotę na buraki. Co prawda nie zdarza się to często, jednak wtedy zawsze staram się przygotować z nich coś pysznego. Ostatnio padło na sałatkę z pieczonych buraków, która swoją drogą jest wyśmienitą propozycją na lekki obiad lub kolację. 


Buraki poprzez pieczenie zyskują niesamowity aromat i lekko dymny, karmelowy posmak. W połączeniu z chrupiącymi liśćmi szpinaku, pieczonej czerwonej cebuli z dodatkiem sosu balsamicznego, który świetnie podkreśla jej słodycz oraz białych cząstek pokruszonej słonej fety daje to przepysznie uniwersalny efekt. 

Składniki na sałatkę z pieczonych buraków (ok 1-2 porcji)

  • 1 burak
  • 1 czerwona cebula
  • 1 garść szpinaku
  • ser feta
  • sos balsamiczny

Obranego i pokrojonego w ćwiartki buraka upiecz (ok 30 min w 200C) z pokrojoną w ćwiartki czerwoną cebulą (ok 200min z 180C). Następnie upieczone warzywa wymieszaj ze szpinakiem, pokruszoną fetą i sosem balsamicznym. 

Sugestie: Szpinak możesz zastąpić roszponką, botwinką, rukolą lub inną sałatą. Buraka i cebulę możesz upiec razem, wtedy kontroluj czas pieczenia.

Pytanie: W jaki sposób łatwo obrać buraki?
Odpowiedź: Jeśli burak nie jest już pierwszej świeżości włóż go na kilak minut do zimnej wody. Teraz, gdy skórka bardziej się napięła powinno pójść łatwiej.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Angie

Wspaniale wygląda!

JoannaD

uwielbiam:)

Magda

Spróbowałam w wersji z mieszanką rukoli i roszponki, smakuje znakomicie!

Anonimowy

Super sama robie w domu ale chciałam zapytać czym moge zastąpić sos balsamiczny, z jakich składników moge go sama wykonać by pasował do reszty ?

4
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x