Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Surówka z Kalafiora



Surówka z kalafiora bardzo często pojawia się na naszym stole. Jest niezwykle prosta i smaczna. Pasuje do większości tradycyjnych dań z mięsem, choć równie świetnie smakuje solo. W dzieciństwie jadłam ją do obiadów i kanapek z szynką. Jedna z moich ulubionych już od najmłodszych lat, kiedy to w jej skład wchodziły kalafiory z ogródka dziadka. 

Składniki na surówkę z kalafiora:

  • 1 kalafior
  • ok 1/2 – 3/4 szkl gęstej kwaśnej śmietany
  • kilka łyżek majonezu
  • sól morska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
Surowy, umyty pod bieżącą wodą kalafior osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj go z pozostałymi składnikami i już.
Sugestie: Surówka pysznie smakuje delikatnie schłodzona! Możesz dodać łyżeczkę cukru w zależności od ochoty. Do surówki pasuje też posiekana świeża natka pietruszki lub koperek.
Wersja light: Śmietanę lub majonez (całą lub część) podmień na jogurt.
Pytanie: Jak przechowywać kalafiora?
Odpowiedź: Najlepiej w lodówce lub przewiewnej szafce. Krótko, max 3 dni. Im dłużej tym bardzidej intensywny zapach wydziela i szybciej się psuje. Najlepiej zatem zjeść go od razu po przyniesieniu do domu lub na następny dzień.
Inne propozycje na potrawy z dodatkiem kalafiora wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula