Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chałka z Kruszonką



Chałka z kruszonką to prostota w najlepszym wydaniu. Fantastyczny aromat unoszący się w powietrzu już podczas jej pieczenia, rewelacyjny smak i idealna puchatość. Kwintesencja domu i błogiej beztroski. Jeszcze ciepła z masłem to od dzieciństwa niezmiennie mój faworyt wśród ulubionych posiłków 🙂

Składniki na ciasto na chałkę:

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut  w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części. Z każdej uformuj wałeczek. Spleć je na kształt warkocza. Chałkę ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Składniki na kruszonkę:

  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki miękkiego masła

Wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni chałki i piecz w 180C przez ok 30-40 minut.

Sugestie: Do ciasta i/lub kruszonki możesz dodać kakao, cynamon lub kardamon, albo anyż. Mleko możesz zastąpić wodą, jogurtem, maślanką lub kefirem.

Wersja light: Wybierz mleko z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp je (całkowicie lub częściowo) wodą. Cukier zastąp cukrem trzcinowym, ksylitolem lub stewią w proszku, albo zmniejsz jego ilość.

Pytanie: Czy upieczoną już chałkę mogę zamrozić?
Odpowiedź: Tak. Ciasto drożdżowe najlepiej jest zamrozić, gdy jest jeszcze ciepłe, wtedy po rozmrożeniu wciąż będzie puszyste i delikatne. Ciasto drożdżowe możesz również zamrozić przed upieczeniem (i uformowaniem z niego czegokolwiek). Rozmrażaj je w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej pozwól mu ponownie wyrosnąć.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

12
Dodaj komentarz

avatar
7 Comment threads
5 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
PaulaEsti Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Klaudia - chochlikikuchenne
Gość

Dawno nie pieklam.. to moja ostatnia wersja : http://chochlikikuchenne.wordpress.com/2013/04/11/rustykalna-chalka-z-kruszonka/

Twoja jest taka pulchna- idealna <3 Chetnie bym teraz taka zjadla 🙂

Wiewióra
Gość

no taka kruszonkę to ja rozumiem 🙂 pyszna chałka 🙂

Kasia
Gość

Wyszła wzorcowa. Chałka jest dobra na wszystko 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Cudowna. A jak długo trzeba ją piec, bo to Ci umknęło? 🙂

Paula
Gość

ok 30-40 min 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Dzięki. Na pewno wypróbuję przepis:-)

Maria
Gość
Maria

Jak zwykle u Ciebie gustownie, smacznie,piękni i kolorowo….

Agnieszka
Gość

A czy zamiast świeżych drożdży mogą być drożdże Dr. Oetkera w proszku? Niestety nie było u mnie w sklepie świeżych i brałam co popadnie 🙂

Paula
Gość

Agnieszko, mogą być tez suszone 🙂 Dodaj je według zaleceń na opakowaniu.

Agnieszka
Gość

Bardzo dziękuję i lecę robić 🙂
Z dżemem mamy będzie wyśmienita 🙂

Esti
Gość
Esti

Jeśli kucharka chciała żebyście dali tyle cukru to chociaż do drożdży dodajcie tylko trzy łyżki a resztę do miski z maka😒