Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pizza na Spodzie z Białych Warzyw

Pizza na spodzie z białych warzyw to kolejna kombinacja po pizzy na spodzie z kalafiora, która okazała się sukcesem. Jestem wielką fanką wszystkiego co warzywne/owocowe, więc również w przypadku tej pizzy po prostu nie było opcji, żeby mi nie smakowała. Dodatkowo pizza w tej wersji wygląda bardzo jesiennie, prawda? 🙂 
Składniki na spód pizzy z białych warzyw:
  • ok 150g korzenia selera
  • ok 150g korzenia pietruszki
  • ok 150g kalafiora
  • ok 150g kalarepy
  • 1 jajko
  • 2-6 łyżek otrębów
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
Warzywa zblenduj lub zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Wymieszaj je na jednolitą masę z pozostałymi składnikami, wyłóż ją na pokrytą papierem do pieczenia blachę i piecz w 180C przez ok 15-20 minut do czasu, aż spód lekko stwardnieje i nie będzie wilgotny. 
Dodatkowo:
  • ok 200g kremowego serka pomidorowego
  • kawałek sera mozzarella
  • 1 cebula
  • 1 pomidor
  • 1/2 papryki
  • 1 ugotowana marchew
  • kilka czarnych oliwek
  • zioła prowansalskie
Na delikatnie podpieczonym spodzie rozsmaruj serek, ułóż na nim pozostałe składniki i piecz jeszcze przez ok 15-20 minut, aż całość się zrumieni. 
Pizzę podałam ze świeżym oregano oraz oliwą z oliwek. 
Sugestie: Możesz dowolnie po swojemu skomponować proporcje poszczególnych warzyw tworzących spód pizzy, podobnie jak z dodatkami na jej wierzch. Ja stworzyłam wersję inspirowaną kolorami jesieni 🙂 Jeśli ciasto jest zbyt wodniste dodaj do niego więcej otrębów. Jego konsystencja powinna przypominać gęstą pastę. 
Pytanie: Kiedy wiadomo, że pizza jest odpowiednio upieczona?
Odpowiedź: Pizza jest odpowiednio upieczona, gdy jej spód nie jest wilgotny. Warto dostosować temperaturę do własnego piekarnika i wielkości pizzy biorąc pod uwagę rodzaj dodatków (np. pomidory puszczają sok, co powoduje, że spód podmaka i trzeba dłużej podpiekać). Z reguły też pizza po kilku godzinach, gdy już ostygnie przestaje być krucha i można ją spokojnie jeść z dłoni. 
Propozycję na inne pizze na warzywnych spodach wraz z poradami znajdziesz w poście:
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
9 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Klaudia
17 września 2013 06:20

W moim przypadku jeszcze dodałabym jakieś mięsko – nie mogę się bez niego najeść:) Aż mi zaburczało w brzuchu – szkoda, że nie zdążę zrobić sobie tej pizzy na śniadanie:)

Aurora
17 września 2013 06:36

Niesamowicie ciekawy eksperyment 😀

POMPOLINA
17 września 2013 07:45

warzywa:))) to co lubię najbardziej. Jak dla mnie pizza trafiona w 10tkę:)))

Evitaa
17 września 2013 09:48

Smakowity ten spód! 🙂

Justyna Bąk
17 września 2013 12:29

takiej jeszcze nie jadłam:) ciekawie wygląda:)

Anonimowy
Anonimowy
11 listopada 2013 09:58

zastanawiam się jak zblendować surowe warzywa, czy może mają być gotowane?

Paula
11 listopada 2013 10:04
Reply to  Anonimowy

Warzywa mają być surowe, aby nie tracić zbyt dużo wartości odżywczych 🙂

mg
mg
7 stycznia 2015 16:33

czym można zastąpic kalarepę i kalafiora?

Durszlak.pl