Tarta z figami i mascarpone pewnego dnia powstała bardzo spontanicznie. Miałam sporo soczystych, świeżych fig i ogromną ochotę na ich spałaszowanie. Jednak nie chciałam, aby tak po prostu przepadły w moim żołądku. Tym razem wolałam się nimi rozkoszować, więc na kolację wymyśliłam sobie, że zrobię dla nas tartę. Była przepyszna!
Składniki na spód:
- 200g mąki żytniej
- 100g masła
- 1/4 szkl wody
Składniki połącz ze sobą na jednolite ciasto. Włóż je na ok 30 minut to lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim formę do tarty i ponownie na 30 minut włóż całość do lodówki. Następnie piecz w 190C przez 15 minut.
Dodatkowo:
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- kilka świeżych fig
Upieczony i przestudzony spód tarty wypełnij mascarpone zmieszanym z cukrem pudrem. Na wierzchu rozłóż porozcinane figi i już.
Sugestie: Do spodu tarty oraz serka możesz dodać odrobinę kakao, cynamonu lub kardamonu. Możesz użyć dowolnej mąki, ewentualnie w razie potrzeby dosypując odrobinę więcej mąki lub dodając ciut więcej wody tak, aby powstałe ciasto nie lepiło się do dłoni. Tartę możesz podać z kilkoma listkami świeżego tymianku, obsypać cukrem pudrem lub odrobiną kakao. Tartę przechowuj w lodówce max 2 dni w hermetycznym pojemniku, aby nie przejmowała ewentualnych innych zapachów.
Wersja light: Użyj serka z obniżoną zawartością tłuszczu. Zmniejsz ilość cukru pudru lub zastąp go zblendowanym cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wymiary formy: 24x10cm
Pytanie: Po co chłodzić ciasto kruche?
Odpowiedź: Dzięki temu łatwiej jest nam go później rozwałkować, ale też za sprawą chłodzenia staje się bardziej kruche, a przez to smaczniejsze.
Pytanie: Czy skórka fig jest jadalna?
Odpowiedź: Jak najbardziej. Ich skórka jest bardzo delikatna, więc nie ma przeszkód, aby ją jeść. Pamiętaj jednak, aby zawsze dokładnie umyć owoce!
Wydrukuj
Śliczna tarta!
zapraszam do figowej akcji!
http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/figa-bez-maku
Wygląda pięknie! A jak smakują świeże figi? Jadłam tylko suszone które są bardzo słodkie, nie smakowały mi.
Świeże figi nie mają jakiegoś charakterystycznego narzucającego się smaku. Są po prostu słodkie z mnóstwem pesteczek i pysznego miąższu 🙂
Tarta wygląda wspaniale. Przepraszam bardzo, że się 'czepnę', ale w odpowiedzi na ostatnie pytanie powinno być 'nie ma przeszkód by ją jeść", a nie "nie ma przeszkód by jej nie jeść"
Słusznie, dzięki! 😉
Ideał!
Cudo,cudo,cudowne smakołyki,śliczna prezentacja tarty,a figi są moim najbardziej ulubionym owocem i najbardziej smakuje mi słodziutka,świeża figa zerwana z drzewka figowego.
Paula, wygląda pięknie. A świeże figi też jadłam w tym roku po raz pierwszy, jakoś nigdy wcześniej nie było okazji, i muszę przyznać że są pyszne:)
Witaj Paula. Właśnie siedzę i zajadam się tą tartą, jest inna i taka pyszna! Uwielbiam kiedy ciasta nie są słodkie i ta tarta jest świetna, ja do mascarpone dodatkowo dodałam kremówkę. Reasumując, jestem zachwycona smakiem! Fajnie, że jesteś :*
Jejku, dziękuję i bardzo się cieszę, że smakuje! 🙂
Powiem Ci, że tą tartę zobaczyłam kilka dni temu na Instagram i nie mogłam przestać o niej myśleć! Zresztą zaglądam do Ciebie już trzeci rok, bo zdjęcia masz przepiękne.