Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Dyniowa



Babka dyniowa to proste ciasto, które zrobiłam ostatnio, by zwiększyć wokół siebie ilość kolorów podczas jednego z ponurych, jesiennych dni 🙂 Jak pewnie już część z Was wie uwielbiam barwne potrawy, więc gdy tylko znalazłam pretekst w postaci pogody, ciasto praktycznie chwilę później wyrastało już w piekarniku. Dodatkowo, warto zaznaczyć, że babka swój obłędnie pomarańczowy kolor zawdzięcza puree z dyni, a nie żadnym barwnikom 🙂 Natomiast smak i aromat cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, goździków i ziela angielskiego ciasto zyskuje za sprawą przyprawy do potraw z dyni. Takie ciasto to dla mnie zdecydowanie jesień w najlepszej postaci 🙂 


Składniki na babkę dyniową:

Połącz ze sobą cukier, mąkę, przyprawę oraz proszek do pieczenia. W osobnej misce zmiksuj jajka, olej oraz puree. Następnie miksturę z dodatkiem jajek połącz z sypkimi składnikami miksując do czasu, aż ciasto będzie jednolite. Wylej je do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy i piecz w 180C przez ok 40-50 minut.

Ciasto udekorowałam polewą czekoladową i bitą śmietaną obsypaną kakao.

Sugestie: Ja babkę piekłam w formie z kominkiem. Ciasto piecz do suchego patyczka. Formę możesz obsypać również bułką tartą zamiast mąką. Ciasto możesz też podać z sosem karmelowym.

Wersja light: Użyj cukru trzcinowego, stewi w proszku lub ksylitolu. Możesz też zmniejszyć jego ilość lub zrezygnować z polewy.

Wymiary formy: 26cm

Pytanie: Jak uzyskać jeszcze bardziej intensywny kolor puree z dyni?
Odpowiedź: Wybierz dynię hokkaido, pozbądź się pestek, resztę upiecz, a następnie zblenduj całość razem ze skórą. Skóra tej dyni po obróbce termicznej jest bardzo miękka i jadalna, a po zblendowaniu kolor puree dzięki niej jeszcze bardziej intensywny! 🙂 

Propozycje na inne ciastaz dynią wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Cynamonowy Sernik na Zimno z Konfiturą z Dyni
– Ciasto z Dynią,
Sernik Dyniowy,  
– Placek Dyniowy – Pumpkin Pie

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Pięknie wygląda!

  • Jakie cudowne kolory 🙂

  • Wygląda genialnie! Ten kolor jest niesamowity 🙂

  • Jaki świetny kolor 🙂

  • Jaki piękny ma kolor! No nie powiem, bardzo zachęcająco się prezentuje… 🙂

  • Ale cudna! i jaki śliczny ma kolorek:)

  • a jesli komus specjalnie do tego jednego ciasta nie opalac sierobic tej przyprawy do potraw z dyni to w jakich proporcjach moze dacte wszystkie przyprawy, ze by super wspolgraly i smakowaly w podanym przepisie ? 🙂

    • To już zależy od osobistych preferencji 🙂 Ja uwielbiam cynamon, więc u mnie bazą jest właśnie on, potem imbir, gałka muszkatołowa oraz odrobinę goździków i jeszcze mniej ziela angielskiego, aby za bardzo nie zdominowały cynamonowo-imbirowej całości swoim pieprzno-rozgrzewającym smakiem i aromatem 🙂 Możesz sobie wymieszać odrobinę przypraw w jakiejś miseczce i powąchać/spróbować jak smakuje, a następnie pojąć decyzję, czy jest ok, czy jednak czegoś dodajesz więcej 🙂 Do dyni idealnie pasuje przede wszystkim cynamon i imbir, resztę traktuję jako elementy dodatkowo podkręcające jej smak, ale też bez przesady 🙂

  • Anonimowy

    Czy do babki moge dodac bakalie?

    • Tak, ale obtocz je w odrobinie mąki przed dodaniem do ciasta – dzięki temu nie opadną na dno 🙂