Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bakłażan a’la Pizza



Bakłażan a’la pizza to prosty sposób na zaspokojenie zachcianki na pizzę wersją zdecydowanie bardziej zdrowszą i lżejszą 🙂 Jeśli podobnie jak ja uwielbiasz warzywa, to danie z pewnością pokochasz. Jest banalne w przygotowaniu i prawdopodobnie tysiąc razy lepsze dla Twojego organizmu, niż tradycyjna pizza na grubym drożdżowym cieście, więc nie ma żadnych powodów do odmówienia sobie dokładek 🙂 Wartością dodaną w tym wypadku może być fakt, iż dzieci pewnie chętniej zjedzą bakłażana przypominającego pizzę, zamiast np. smętnie zbrązowiałe i rozmiękłe warzywo podane w innej formie 😀




Składniki na bakłażana a’la pizza (ok 2 osoby):

  • 1 bakłażan
  • odrobina soli morskiej
  • kilka łyżek ketchupu
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka dużych plastrów sera żółtego
  • 1 czerwona cebula
  • kilka zielonych oliwek
  • zioła prowansalskie

Bakłażana pokrój wzdłuż na plastry. Obsyp je solą i pozostaw na ok 15 minut w spokoju. Po upływie tego czasu przemyj plastry pod bieżącą wodą. Ułóż je na pokrytej papierem do pieczenia blasze. Na powierzchni plastrów równomiernie rozsmaruj ketchup zmieszany z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Teraz pora na ser, pokrojoną w piórka cebulę, talarki oliwek oraz zioła. Piecz w 180C przez ok 15-25 minut.

Dodatkowo:

  • szczypiorek
  • oliwa z oliwek

Przed podaniem pizze obsyp posiekanym szczypiorkiem i skrop oliwą z oliwek. 

Sugestie: Nie żałuj sobie sera, w końcu i tak pizza nie zawiera mąki, ani drożdży – uczcij to podwójną ilością! 😉 Piecz pizze do czasu, aż ser apetycznie się roztopi. Na wierzch pizzy możesz ułożyć dowolne, ulubione dodatki – ta opcja może się spodobać szczególnie dzieciom, które lubią grymasić 🙂

Wersja light: Żółty ser zastąp serkiem kremowym z obniżoną zawartością tłuszczu. 

Pytanie: Czy muszę solić bakłażana na początku?
Odpowiedź: Nie. Bakłażany soli się, aby pozbyć się ich ewentualnej goryczki. Nie każdy jest jednak gorzki i nie każdy tego wymaga. Posmak goryczki mogą też skutecznie „zagłuszyć” dodatki. 

Propozycje na inne potrawy z bakłażanem wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Ratatouille
– Bakłażan Zapiekany z Warzywami, Ryżem i Tofu
– Bakłażan Zapiekany z Pomidorami i Mozzarellą

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

10
Dodaj komentarz

avatar
9 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
My Sweet Little PreciousKrasnolaclaudineEvitaaMad Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Christopher Konkel
Gość

Bardzo ciekawy przepis.Dawno Ciebie nie odwiedzałem,a tutaj tyle pyszności.Pozdrawiam Christopher

wojskowy
Gość

Przepis ciekawy i zdjęcia super, ale… no właśnie, przy tak profesjonalnym przepisie, zdrowych składnikach i dbałości o szczegóły, ty proponujesz zwykły ketchup? Toż to grzech przy takiej potrawie! Proponuję zmienić na własny przecier pomidorowy.

Paula
Gość

Wojskowy, kliknij sobie na podlinkowany ketchup podany w składnikach, a zobaczysz, że odsyła do posta jak zrobić domowy ketchup 🙂

jelka
Gość

Fantastyczny pomysł!

majka
Gość

Baklazan a la pizza? Swietny pomysl. Wyglada przepysznie 🙂

Mad
Gość

Świetny pomysł! To nie może być przypadek, ze akurat mam w domu wszystkie składniki… 😉 Dziś jemy pizzę!

Evitaa
Gość

Świetnie! Wygląda pysznie 🙂

claudine
Gość

Wygląda przepięknie i jest dużo bardziej wartościowa niż tradycyjna pizza.

Krasnola
Gość

Tu mój alternatywny przepis:) http://krasnaraz.wordpress.com/

My Sweet Little Precious
Gość

Kocham ten przepis i ciągle do niego wracam! Teraz przy cukrzycy ciążowej to moja alternatywa dla nudnej, kanapkowej kolacji 🙂