Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pieczone Bataty Nadziewane Jajkiem



Pieczone bataty nadziewane jajkiem to doskonała propozycja na obiady i kolacje podczas chłodniejszych dni. Są też rewelacyjne na wszelkie spotkania ze znajomymi lub jako obiad dla dzieci, które szybko nudzą się tradycyjnie podanymposiłkiem. Uwielbiam je z rozmaitymi dodatkami, ale dziś przedstawiam Ci podstawową wersję, którą możesz modyfikować według własnych preferencji. Takie ziemniaki są nie tylko pyszne, ale i zdrowe! W dodatku kojarzą mi się trochę z takim domowym fast / comfort food`em, co tym bardziej działa tu na plus 🙂 


Składniki na pieczone bataty nadziewane jajkiem (ok 2 porcje):

  • 1 batat
  • 2 jajka
  • płatki chili do smaku
  • oliwa z oliwek do smaku

Wyszorowanego pod bieżącą wodą, a następnie ugotowanego w całości na batata przekrój wzdłuż na pół. Wybierz część jego miąższu, a w jego miejsce do każdej połówki wbij jajko. Obsyp chili i piecz w 180C przez ok 20 minut, do czasu, aż jajko się zetnie. Przed podaniem skrop oliwą i już.

Bataty podałam z roszponką.

Sugestie: Ziemniaka staraj się nie ugotować na zbyt miękko, ponieważ jeszcze w piekarniku trochę zmięknie. Jeśli bataty są dość małe, użyj jajek przepiórczych.

Pytanie: Jak dodatkowo urozmaicić to danie?
Odpowiedź: Przed wbiciem jajka, do każdej połówki możesz dodać łyżeczkę gęstej, kwaśnej śmietany, na wierzch lub pod jajko możesz wsypać trochę startego sera (np. żółtego) lub wrzucić trochę kukurydzy, pomidora zielonego groszku itp. Takie ziemniaki możesz podać z ulubionym gęstym sosem, ketchupem z pomidorów, ketchupem z papryki lub majonezem. Danie możesz podać tylko z bukietem sałat lub też np. z rybą lub mięsem (szczególnie grillowanym). 

Propozycje na inne dania ze słodkich ziemniaków wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Sałatka z Kurczakiem i Warzywami z Dressingiem Musztardowym,
Chipsy ze Słodkich Ziemniaków.  

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
7 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Mała kuchareczka

Kurcze jeszcze nigdy nie jadłam batatów, ciekawe jak smakuje.

Paula

Słodko! 🙂

studentka_na_diecie

Tak z ciekawości zapytam – bataty są dużo słodsze od zwykłych ziemniaków? 🙂

Paula

Według mnie dużo 🙂 Szczególnie gry są pieczone to ta słodycz jeszcze bardziej jest intensywna. Ja je uwielbiam 🙂

claudine

Uwielbiam wszelkie pomysły jajkami, ale czegoś takiego jeszcze nie jadłam. Nie wpadłabym na to. Muszę spróbować 🙂

Kasia

Ale piękny pomysł,jeszcze nie jadłam tego warzywa ,ale na pewno wypróbuję .

Anonimowy

wygląda lepiej niż smakuje – pomimo gotowania batatów normalnie a nie krócej (kolejny minus – w przepisie nie podano czasu gotowania i trzeba było go szukać w innych przepisach) oraz pieczenia według podanych wyżej wskazówek bataty wyszły twarde, jajko ścięło się tylko z wierzchu i po przekrojeniu wypływało. Efekt końcowy to twarde kawałki batatów w rzadkim jajecznym sosie, ciężko to było jeść, w smaku też nic specjalnego – lepiej sprawdziłby się zwykłý, mękki ziemniak

7
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x