Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sos Karmelowy



Sos karmelowy to obok domowego kremu Snickers jeden z moich ulubionych łakoci zamkniętych w słoiku. Potrafi odmienić każdy deser, nadając mu rangę przepysznego. Więcej! W chwilach słabości lub gdy w lodówce brakuje szampana, by coś uczcić, sos karmelowy wyjadany wprost ze słoiczka sprawia, że wszystko dookoła wydaje się być jeszcze wspanialsze. Często też sam fakt, iż jego słoiczek wdzięcznie stoi na półce jest idealnym pretekstem do małego świętowania 🙂

 


Składniki na sos karmelowy:

  • ok 50-80g masła
  • 1 szkl cukru
  • ok 50-100ml płynnej śmietanki kremówki
Masło wraz z cukrem umieść w rondelku. Pozostaw na średnim ogniu. Nie mieszaj. Gdy cukier zacznie się karmelizować i będzie brązowawy po prostu lekko potrząśnij rondelkiem, aby całość topiła się i karmelizowała w miarę równomiernie. Gdy cukier z masłem będą całkowicie roztopione, brązowe i bulgoczące zdejmij rondelek z ognia i energicznie mieszając (np. trzepaczką) wmieszaj w masę śmietankę stopniowo wlewając ją do zawartości rondelka tak, aby powstał gęsty, jednolity sos.

Sugestie: Jeśli chcesz, aby sos miał urozmaicony smak dodaj do niego szczyptę cynamonu, przyprawy do piernika lub przyprawy do potraw z dyni. Jeśli sos w trakcie przygotowywania cukruje się zamiast ładnie topić dodaj łyżeczkę (lub ciut więcej wg potrzeby) wody i dokładnie energicznie rozmieszaj całość, aby ładnie się rozpuściło wszystko na jednolitą masę. 

Wersja light: Żartujesz, prawda? 🙂

 

Pytanie: Co zrobić, gdy sos po jakimś czasie stężeje w słoiku?
Odpowiedź: W takiej sytuacji słoik zanurz w gorącej wodzie. Po kilku minutach sos będzie miał idealnie płynną konsystencję.

Pytanie: Do czego używać sosu karmelowego?
Odpowiedź: Możesz go dodawać do owsianek, deserów, wypieków, a nawet napojów 🙂

Propozycje na wybrane inne pyszności zamknięte w słoiczkach wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Snickers Krem,
Syrop Cukrowy,
– Biały Krem „nutella”,
Domowa Chałwa w 3 Minuty!,
Masło Orzechowe.   

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
18 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Asia
7 października 2013 05:54

racja, sos karmelowy potrafi podnieść rangę każdego deseru, uwielbiam! :))))))

gotowaniena102
7 października 2013 06:37

Wiele lat temu próbowałam zrobić karmel, nie wyszedł mi i się zraziłam, ale chyba warto ponownie spróbować 🙂
Bardzo podoba mi się wersja light haha 😀

leattlekitchen
7 października 2013 08:05

i na zdjęciu w szklance po nutelli:) Jak długo można go przechowywać? m.

igutek
7 października 2013 08:28

jak długo można go przechowywać?

Paula
7 października 2013 08:29
Reply to  igutek

u mnie wytrzymuje nawet kilka tygodni 🙂

wedelka
7 października 2013 08:43

Świetny 🙂

Sosna
7 października 2013 09:22

Zajadałbym litrami! 😀

DarkANGELika
7 października 2013 10:54

Obłędny musi być w smaku;)

Maria
Maria
7 października 2013 13:34

uwielbiam karmel,mogłabym jeść litrami,chętnie wypróbuję.

Jagoda
Jagoda
7 października 2013 13:54

ale mi narobiłaś ochoty na coś słodkiego, już pędzę po czekoladki.

Osia
8 października 2013 04:06

Zabójczo pyszna dawka kalorii, już sobie wyobrażam jak polewam takim sosem brownie, albo lody- idealnie rozpustny!

iza m.
10 października 2013 08:55

zrobiłam. i jedyne co mi przychodzi do głowy aby opisać jak smakuje to: "orgazm dla podniebienia". genialny. zjedzony oczywiście łyżeczką bez żadnych dodatków 🙂

Paula
10 października 2013 08:57
Reply to  iza m.

To genialnie! Pozdrawiam! 🙂

Magda
Magda
20 października 2013 21:54

Mój dodatek do popcornu.. Mniaam 😉
Polecam, nawet w połączeniu z lekko solonym.

trackback
29 stycznia 2016 09:29

[…] W sezonie letnim doskonale smakuje z owocami, a zimą solo, z gęstymi sosami (np. truskawkowym lub karmelowym) lub cukrem […]

trackback

[…] użyj dowolnych owoców i czekolad. Możesz też zrobić własną polewę czekoladową lub użyć sosu karmelowego. Płatki żytnie zastąp owsianymi, jeśli […]

trackback

[…] 4x sos karmelowy […]

trackback

[…] Sałatkę możesz urozmaicić cynamonem, kardamonem, miodem, kawałkami czekolady, lub gęstym sosem, np. karmelowym. Sałatkę owocową możesz skomponować z dowolnych owoców.    Pytanie: Co zrobić, aby jabłko […]

Przeczytaj także:

« Mleko Kokosowe | Strona główna | Sernik Dyniowy »
Durszlak.pl