Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zielony Groszek z Cytryną

Zielony groszek cytrynowy – ratunek dla wiecznie zastanawiających się co też podać do obiadu 🙂 Ja cytrynowy groszek często podaję z grillowaną rybą i jedząc taki obiad – literalnie – jestem w siódmym niebie. Słodki smak groszku przełamany jest kwaskowatością cytryny, co niezaprzeczalnie nadaje mu „charakterku” i sprawia, że praktycznie już nic więcej nie jest potrzebne w tym zgranym duecie. Ja jednak w zależności od sytuacji lubię dodawać do niego szczyptę czarnego, świeżo zmielonego pieprzu, odrobinę oliwy z oliwek, czy kilka listków aromatycznych ziół. Pycha!




Składniki na zielony groszek cytrynowy:

  • 1 szkl zielonego groszku
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • 1-2 łyżek oliwy z oliwek

Groszek zblanszuj, odcedź, następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami i już.

Sugestie: Polecam dodać również odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu do smaku oraz świeże zioła, np. melisę, miętę, czy bazylię. Polecam użycie świeżego lub mrożonego groszku. Odradzam używania groszku z puszki, ponieważ mrożony ma znacznie bardziej intensywny kolor 🙂

Pytanie: Do czego podawać taki groszek cytrynowy?
Odpowiedź: Pasuje do dań mięsnych, z rybą, ale też wegetariańskich.

Pytanie: Co oznacza termin „blanszować”?
Odpowiedź: Blanszowanie polega na przelaniu np. warzyw wrzątkiem lub bardzo krótkim gotowaniu ich we wrzącej wodzie. Dzięki temu pozostają chrupiące, jędrne i zachowują swój piękny kolor. 

Propozycje na wybrane inne potrawy z dodatkiem zielonego groszku wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Marchewka z Groszkiem
– Zupa Krem z Zielonego Groszku z Miętą
– Pasta z Zielonego Groszku

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • bardzo lubię groszek! 🙂

  • Una

    Ale robisz to ze świeżego groszku?

    (Uwielbiam taki świeży groszek, tylko nie mam skąd go brać od dawna…)

    • Una, najczęściej robię z mrożonego 🙂

  • Anonimowy

    Głowy nie urywa. 😛

    • Całe szczęście! 😉

    • Może i nie urywa, ale nigdy nie pomyślałam o zrobieniu tak groszku 😉

Przeczytaj także:

« Sernik Dyniowy | Strona główna | Babka Dyniowa »