Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa z Czerwonej Cebuli



Zupa z czerwonej cebuli chodziła za mną w lecie, jednak cały czas czekałam na chłodniejsze dni, kiedy to będzie mi smakować jeszcze bardziej 🙂 Opłacało się, bo odkąd nastały jesienne chłody ja tę zupę robiłam już kilkakrotnie z doskonałym skutkiem. Teraz nawet mogłabym pokusić się o stwierdzenie, że zupa z czerwonej cebuli bardziej mi smakuje, niż zupa z jej żółtej koleżanki.





Składniki na zupę z czerwonej cebuli (ok 1l):

  • 5 dużych czerwonych cebul
  • 1 łyżka masła
  • 700ml bulionu z indyka
  • 200ml czerwonego wina
  • szczypta soli morskiej
  • pieprz czarny

Cebule zblenduj na drobną kostkę. Zeszklij na maśle, dodaj do bulionu z dodatkiem wina oraz przypraw i gotuj przez ok 15 minut. 

Na wierzch:

  • pieczywo
  • plasterki sera żółtego
  • ulubione zioła

Na każdej porcji zupy nalanej do naczynia żaroodpornego ułóż pieczywo z serem i ziołami. Zapiekaj w 180C przez ok 2-3 minut.

Sugestie: Zamiast sera żółtego możesz użyć sera pleśniowego. Polecam użycie półwytrawnego lub wytrawnego wina. Na wierzch grzanki użyłam mieszanki włoskich ziół z dodatkiem chilli. Jako bazy zupy możesz też użyć bulionu warzywnego. 
Wersja light: Pomiń dodatek pieczywa oraz sera. 
Pytanie: Jak inaczej przygotować grzanki bez konieczności wkładania talerza do piekarnika?
Odpowiedź: Grzanki upiecz krótko w piekarniku (180C do czasu, aż ser się rozpuści), a następnie ułóż je na powierzchni zupy. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Uwielbiam zupę cebulową, ale dotąd robiłam z białej cebuli. Zaciekawiłaś mnie ;).
    Pozdrawiam, zapraszam do mnie 🙂

  • Mmm… zupka. Z katarem, który właśnie mnie męczy, z chęcią bym się taką rozgrzała i podkurowała 🙂