Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Makowiec

Makowiec klasyczny z dużą ilością gęstego, śnieżnobiałego lukru należy do jednych z moich ulubionych ciast. Ja w ogóle bardzo lubię wypieki z dodatkiem maku 🙂 Gęsta, lepka, słodka i pachnąca bakaliami masa makowa stanowi idealne połączenie z kruchym ciastem oraz wspomnianym wcześniej lukrem. Mi ta kompozycja szczególnie pasuje na święta Bożego Narodzenia, gdy wokół roznosi się zapach bakalii, a lukier przypomina warstwę puszystego śniegu 🙂 




Składniki na spód makowca:
  • 300g mąki pszennej
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125g masła
  • 2 żółtka
Wszystkie składniki zagnieć ze sobą na gładkie ciasto i wyłóż nim spód natłuszczonej i obsypanej mąką blaszki. Nie piecz.
Składniki na warstwę makową:
  • 1/2 kg masy makowej
  • 1/2 szkl cukru
  • 160g masła
  • 3 jajka
  • kilka kropel ekstraktu migdałowego
Masę makową utrzyj z żółtkami, cukrem, ekstraktem i masłem. Następnie dodaj do niej ubite na sztywno białka. Teraz masę wymieszaj delikatnie np. drewnianą łyżką. Przełóż ją na surowy spód ciasta i wyrównaj jej powierzchnię. Piecz w 180C przez ok 50 minut.

Dodatkowo:
  • 2-3 białka
  • ok 1/2-3/4 szkl cukru pudru
Białka ubij wraz z cukrem pudrem na gładki, lśniący i gęsty lukier. Pokryj nim równomiernie wierzch upieczonego i ostudzonego makowca, pozostaw do zastygnięcia i już.
Sugestie: Jeśli chcesz możesz zwiększyć ilość masy makowej do 1kg, wtedy warstwa makowa będzie wyższa. Jeśli natomiast wolisz cieńszą warstwę ciasta zmniejsz jego ilość. Możesz także użyć gotowej masy makowej z puszki.  
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go ksylitolem lub stewią w proszku. 
Wymiary formy: 30x20cm

Pytanie: Jak długo mogę przechowywać makowiec?
Odpowiedź: Nie polecam przechowywać go zbyt długo ze względu na zawartość masy makowej oraz jajek w masie makowej. Przechowuj go w chłodnym miejscu, np. w lodówce max 4 dni. 

Propozycję na inną wersję świątecznego makowca wraz z poradami znajdziesz w poście Drożdżowa Strucla Makowa

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

11
Dodaj komentarz

avatar
10 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Barbara Barbarafifa coinsPaulaAnonimowyJey Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Aurora
Gość

I chyba ten klasyczny najlepiej pasi na Święta 🙂

Justyna Żak
Gość

pysznie wygląda:)

jeke
Gość

Chętnie bym już zjadła!

Karmel-itka.
Gość

domowe makowce są najlepsze pod słońcem! :]

Natalie
Gość

Ten klasyczny z dużą ilością lukru nie dla mnie … tak mnie po nim zęby bolą ! 🙂

Gdy w brzuchu burczy...
Gość

Wygląda cudnie:-) Jak dla mnie lukru trochę za dużo, ale przecież można trochę zmniejszyć jego ilość:)

Jey
Gość

pachnie świętami:)

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Co do lukru.. cukier dodawać do białek w czasie ubijania czy już po ubiciu piany?

Paula
Gość

Ja dodaję pod koniec 🙂

fifa coins
Gość

Excellent certainly! Many thanks with this!

http://www.mmo18.com
lol美服代练
lol boost

Barbara Barbara
Gość
Barbara Barbara

Czy do masy z puszki też dajemy jajka i pozostałe składniki?

Przeczytaj także:

« Piernik Marchewkowy | Strona główna | Panforte »