Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasto z Coca-Colą

 
Ciasto z Coca-Colą to bardzo puszysty wypiek o delikatnym aromacie karmelu i wanilii przebijającym się przez kakaową dominującą bazę smaku. 
 


Składniki na ciasto z Coca-Colą:
  • 200g masła
  • 200g Coca-Coli
  • 50ml wody
  • 2 jajka
  • 250g mąki pszennej
  • 6 łyżek kakao
  • 200g ciemnego cukru muscovado
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Roztopione i ostudzone masło połącz z Coca-Colą, wodą oraz jajkami. Następnie tę mieszankę dodaj do mieszanki pozostałych składników. Całość wymieszaj przy pomocy szpatułki lub mikserem na niskich obrotach. Teraz przełóż je do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w 180C przez ok 50 minut, do suchego patyczka.
 
Dodatkowo:
  • cukier puder
  • wisienki koktajlowe
Upieczone i ostudzone ciasto oprósz cukrem pudrem, a następnie udekoruj je wisienkami. 
 
 
Sugestie: Użyłam ciemnego cukru muscovado, aby podkreślić smak Coca-Coli. Cukier ten ma bogaty, karmelowo-waniliowy posmak, więc idealnie nadaje się do tego wypieku. Tym samym nie polecam go zamieniać innym cukrem. 
 
Wersja light: Jeśli w grę wchodzi zdrowie ostatecznie możesz zmniejszyć ilość cukru lub zastąpić go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem 🙂 
 
Wymiary formy: 22x10cm
 
Pytanie: Czy Coca-Cola wpływa na smak ciasta?
Odpowiedź: Nie, ale wpływa na jego puszystość, poprzez swoje bąbelki znacznie spulchnia ciasto. 
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula