Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tapenada z Zielonych Oliwek


Tapenada z zielonych oliwek to jeden z pomysłów m.in. na karnawałową przekąskę. Przygotujesz ją szybko, więc będzie jeszcze sporo czasu do ogarnięcia siebie przed przyjściem gości 🙂 Co więcej wyrazisty smak tej pasty nie potrzebuje wielu dodatków, po prostu wystarczy cokolwiek, z czym ją podasz, a miłośnicy oliwek z pewnością będą zachwyceni. 



Składniki na tapenadę (ok 1 słoiczek):
  • 0,5kg zielonych oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki orzeszków piniowych
  • 1 łyżka kaparów
  • ok 10 filecików anchois
  • ok 4 łyżki oliwy z oliwek
Odsączone z zalewy oliwki, czosnek, podprażone krótko na suchej patelni orzeszki 
zblenduj wraz z kaparami, anchois i oliwą na jednolitą pastę i już.
Tapenadę podałam na krążkach ciemnego pieczywa. Kanapeczki udekorowałam oliwkami i niteczkami suszonej papryki. 
Sugestie: Do tapenady możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Orzeszki piniowe możesz zastąpić laskowymi lub migdałami (najlepiej bez łupinek). 
Pytanie: Z czym podawać tapenadę?
Odpowiedź: Polecam przede wszystkim z pieczywem, ale również na krakersach, pokrojonych kawałkach świeżej, chrupiącej papryki itp. Możesz ją podać nawet na talarkach pomidorów! 🙂
Propozycję na tradycyjną wersję tapenady wraz z poradami znajdziesz w poście Tapenada z Czarnych Oliwek
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Mniam, podobają mi się, a najbardziej te nitki z papryki. Na początku myślałem, że to jakieś szafranowe szaleństwo 🙂

    • ja pomyślałem podobnie, są takie cieniutkie, że bez opisu nie wymyśliłbym, że to z papryki

    • fakt, wyglądają jak nitki 🙂 a sama tapenada wygląda rewelacyjnie, muszę kiedyś przyrządzić, bo smak też na pewno jest przepyszny
      Monika

  • wygląda apetycznie, nie przepadam za oliwkami

    zapraszam do mnie
    http://iamemilia.blogspot.com/ – umnie przepis na pyszne ciasto marchewkowe

  • Anonimowy

    Widzę pewną nieścisłość- w tytule są zielone oliwki, a w przepisie czarne 🙂

  • wyglądają bardzo apetycznie:)

Przeczytaj także:

« Deser z Bananów | Strona główna | Ciasto w Cytrynie »