Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Biszkoptowa


Babka biszkoptowa to najbardziej delikatna i subtelna w smaku babka, jaką kiedykolwiek miałam okazję jeść. Obok babki gotowanej, należy do naszych ulubionych babek ze względu na swoją lekkość, słodki, jajeczny niczym kogiel mogiel posmak, a także dźwięk przypominający pękające pęcherzyki powietrza podczas odrywania kawałka po kawałku.

Składniki na babkę biszkoptową:
  • 4 jajka
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 szkl mąki pszennej
  • 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 200 ml oleju
Białka ubij na sztywno pod koniec dodając do nich cukier. Teraz cały czas ubijając dodawaj po jednym żółtku, następnie wsyp oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia oraz sodę. Na samym końcu wciąż ubijając powoli wlewaj olej. Masę przelej do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy. Piecz w 180C przez ok 30-40 minut.


Sugestie: Sodę oczyszczoną możesz zastąpić proszkiem do pieczenia. 
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego, albo zwykły cukier zastąp stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Jak przechowywać babkę biszkoptową?
Odpowiedź: Najlepiej smakuje tego samego dnia. Przechowuj ją w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku, aby nie wysychała, ponieważ jest bardzo delikatna i puszysta. 
Pytanie: Z czym podać babkę biszkoptową?
Odpowiedź: Nam najbardziej smakuje obsypana po ostygnięciu cukrem pudrem. Jest tak delikatna, że wszelkie inne dodatki mogą ją jedynie niepotrzebnie przyćmić. Ewentualnie podaj ją ze świeżymi owocami. 
Propozycje na inne wielkanocne pyszności wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy na Wielkanoc.
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

8
Dodaj komentarz

avatar
7 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
IzabelkaAnna :PJust My DeliciousAnonimowyanabel Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
mnemonique
Gość

bardzo mi się podoba ten przepis, nie wymaga jakiejś horrendalnej ilości jaj, jest świetny. A babka, skoro faktycznie taka puszysta i lekka, trafi także na mój stół.
Pozdrawiam
Monika

little.monster.
Gość

uwielbiam biszkopt! 😀

Shine Rose
Gość

Dzisiaj robiłam liste ciast jakie robie na święta i teraz widze , że brakuje tam takiej zwykłej babki . 🙂

anabel
Gość

Zrobiłam ją w tygodniu i rzeczywiście wyszła puszysta i lekka. Smakowała zarówno gościom jak i domownikom 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Piękna. Mam pytanie: na jakiej wysokości piekarnika piekła Pani tę babeczkę.
Pozdrawiam poświątecznie,
Maria

Just My Delicious
Gość

Zawsze piekę na środku 🙂

Anna :P
Gość
Anna :P

Ciasto w tych proporcjach aż pływa w oleju, gorzki posmak sody bardzo wyczuwalny.
Nie polecam.

Izabelka
Gość
Izabelka

Witam mam takie pytanko czy mozna by bylo zastapic cukier slodkim kakao

Przeczytaj także:

« Babka Drożdżowa | Strona główna | Babka Herbaciana »