Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Caffe Latte


Babka caffe latte dumnie rozpoczyna tegoroczny cykl babek wielkanocnych 🙂 Jeśli podobnie jak ja należysz do miłośników kawy z pewnością się polubicie. M. kawy nie znosi i tak też babkę jedynie uszczknął, dyplomatycznie stwierdzając, że dla kogoś kto kawę lubi będzie to wymarzony wręcz wypiek. Babka przypominająca włoską, warstwową kawę z mlekiem jest intensywna w swoim kawowym smaku i już nawet sam jej aromat sprawia, że kawosz będzie chciał więcej i więcej. 

Składniki na babkę caffe latte:
  • 250g masła
  • 200g cukru
  • 4 jajka
  • 350g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80ml mleka
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki kakao
Miękkie masło utrzyj z cukrem, następnie stopniowo dodawaj po jednym jajku cały czas ucierając. Teraz wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz mleko i ponownie utrzyj całość na jednolitą masę. Podziel ją na 3 części. Do jednej dodaj kakao i 2 łyżki kawy, do drugiej dodaj pozostałe 2 łyżki kawy, a trzecią pozostaw bez dodatków. Poszczególne masy wyłóż na pokrytą papierem do pieczenia lub natłuszczoną i obsypaną odrobiną mąki formę. Piecz w 180C przez ok 50-60 minut. 
Sugestie: Część proszku do pieczenia możesz zastąpić odrobiną sody oczyszczonej, jeśli chcesz dodatkowo „rozpulchnić” babkę.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Z czym podawać babkę caffe latte?
Odpowiedź: Babka swoją strukturą przypomina babkę piaskową, jest wyrazista w smaku, mocno kawowa dlatego idealnie pasuje do niej słodka bita śmietana, posłodzony jogurt grecki lub gęsty sos czekoladowy. 
Propozycje na inne wielkanocne pyszności wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy na Wielkanoc
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • To przepis idealny dla mnie, bo wueilbiam i babki i kawę! :)))

  • Oj chyba wiem co zagości u mnie w te święta 🙂 Wygląda bardzo udanie :))

  • Uwielbiam takie babki kolorowe i przenikające się smakami.Dziękuję za przepis.

  • wygląda pysznie, zapisuję przepis:)

  • Jestem wielbicielka kawy, bab w ten weekend zostanie przetestowana. Ma tylko pytanie w kwestii kawy rozpuszczalnej; jak zamienić na naturalna kawę. A możne z Inką ?

    • Edyto, jeśli wiesz, że naturalna jest słabsza w smaku to dodaj jej troszkę więcej tak, aby całość odpowiadała Twoim preferencjom 🙂

  • Anonimowy

    Jakiej konsystencji powinno być już utarte ciasto? bo mi wyszło tak jak krem do tortów (cos w ten deseń) . Dobrze czy źle?

    • Bardzo dobrze 🙂 Piecz do suchego patyczka, ewentualnie wydłużając lub skracając czas pieczenia w zależności od piekarnika.

    • Anonimowy

      Upiekłam i wyszła !!! nie ma zakalca co mi często się zdarza w tego typu ciastach. JEST PYSZNA .
      DZIĘKUJE ZA WSPANIAŁY PRZEPIS :*

    • Bardzo się cieszę! 🙂

  • A jakiej wielkości blaszka do tej babki? 🙂

  • Moja mama pije codziennie kawę i kiedy jej przeczytałam przepis to się zakochała . 🙂

  • Anonimowy

    moja w piekarniku 🙂 miała bardzo gęstą konsystencję mam nadzieję, że nie będzie zakalca!

  • A.

    Bardzo fajna babka, bez wydumanych składników, warty polecenia przepis.
    A.