Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kotlet de Volaille

Kotlet de volaille był niedawno hitem szczególnie dla M., który mógł go jeść nieprzyzwoicie często. Najczęściej podawałam go w towarzystwie puree ziemniaczanego oraz surówki z marchewki. Całość idealnie domowa, sycąca i w sam raz na wspólny obiad po ciężkim dniu. 



Składniki na kotlet de volaille (1 szt):
  • 1 filet z kurczaka
  • sól 
  • pieprz czarny
  • odrobina koperku
  • 1 łyżka twardego masła
  • 1 jajko
  • bułka tarta do obtoczenia
Mięso roztłucz tłuczkiem na cieńszy kawałek. Jego powierzchnię obsyp do smaku solą, pieprzem i koperkiem. Teraz ułóż kawałek masła i dokładnie zwiń całość. Następnie mięso zanurz w roztrzepanym jajku z dodatkiem soli i pieprzu do smaku, po czym obtocz całość w bułce tartej. Smaż na patelni z rozgrzanym olejem z każdej strony do czasu, aż mięso będzie gotowe, a panierka złocista i chrupiąca. 
Sugestie: Aby mięso nie rozwijało się podczas smażenia możesz go spiąć wykałaczkami lub specjalnym sylikonowym sznureczkiem. 
Wersja light: Kotlety po usmażeniu wyłóż na papierowy ręcznik, który pochłonie nadmiar tłuszczu.
Pytanie: Jak zapobiec odpadaniu panierki od mięsa?
Odpowiedź: Przed zanurzeniem mięsa w jajku obtocz je w odrobinie mąki pszennej. 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Make-up by Mags
17 marca 2014 22:51

aż się głodna zrobiłam 🙂

Durszlak.pl