Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pierogi z Kapustą

Pierogi z kapustą lubię jeść o każdej porze roku szczególnie kiedy są odpowiednio doprawione solą i czarnym pieprzem 🙂 Podczas zimy z reguły pochłaniam ich więcej, ale również w cieplejsze miesiące nie zostaję w tyle. Farsz z białej kapusty jest przepyszny, a co najważniejsze bardzo prosty – wymaga jedynie kilku podstawowych składników. Do tego ulubione ciasto na pierogi, trochę czasu na lepienie i gotowe. 



Składniki na farsz do pierogów z kapustą:
  • 1 główka białej kapusty
  • 3 cebule
  • pieprz czarny do smaku
  • sól morska do smaku
Kapustę pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj al dente. Następnie odcedź ją, posiekaj i smaż na patelni np. z oliwą z oliwek, aby nie przywierała do dna. Smaż ją do czasu, aż kapusta będzie złocista, jej sok odparuje, a wyglądem będzie przypominać podsmażoną cebulkę. Dodaj do niej pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulę oraz przyprawy. Wymieszaj i gotowym farszem wypełniaj kawałki ciasta lepiąc pierogi. 
Składniki na ciasto na pierogi znajdziesz w poście Pierogi Ruskie z Bryndzą.
Pierogi gotuj we wrzątku do czasu, aż wypłyną na powierzchnię. 
Sugestie: Kapustę smaż na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek lub masła – jak wolisz. 
Wersja light: Pierogi smaż na oliwie z oliwek. Część mąki pszennej zastąp żytnią. Do farszu dodaj odrobinę chilli, która wspomaga trawienie. 
Pytanie: Z czym podawać pierogi z kapustą?
Odpowiedź: Ja najbardziej lubię je z roztopionym masełkiem i pieprzem, ale świetnie smakują też z podsmażoną cebulką i śmietaną lub skwarkami. Pierogi możesz też podsmażyć na patelni tuż przed podaniem (tak jak ja zrobiłam).
Propozycje na inne wytrawne pierogi wraz z poradami znajdziesz w poście:
Uszka z Mięsem.   
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
3 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Justyna Żak

smaczny pomysł:)

Oliwia G.

Pierogi to ja w sumie lubię każde, oprócz tych z mięsem. A kapuściane – to dla mnie jedne z lepszych! 🙂

slunecko_sedmitecne

Ciekawe, zawsze wydawało mi się, że pierogi z kapustą muszą być koniecznie z kapustą kiszoną 🙂

3
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x