Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Herbaciana


Babka herbaciana jak sama nazwa wskazuje jest fantastyczna nie tylko jako dodatkowa forma uprzyjemnienia sobie popołudniowej herbatki, ale także sama w sobie zawiera jej intensywny napar. To właśnie dzięki niemu zyskuje delikatnie brunatny kolor, charakterystyczny posmak oraz aromat. Była już babka caffe latte dla kawoszy, nie mogłam więc pominąć miłośników herbaty! 🙂 

Składniki na babkę herbacianą:
  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 2 żółtka
  • 250g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 szkl mocnej zimnej herbaty
Masło utrzyj z cukrem, dodaj żółtka, następnie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, a na koniec powoli wlej herbatę cały czas ucierając. Ciasto przelej do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy. Piecz w 180C przez ok 30-40 minut.
Dodatkowo:
  • kilka łyżek konfitury cytrusowej
Upieczoną babkę posmaruj podgrzaną konfiturą cytrusową.
Sugestie: Do ciasta na samym końcu możesz też dodać odrobinę kandyzowanej skórki cytrusów obsypanej w odrobinie mąki. Im mocniejszy napar z herbaty, tym smak babki będzie bardziej wyrazisty. Ja babkę herbacianą piekłam w dwóch mniejszych formach, ale spokojnie możesz ją upiec w jednej większej.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Z czym podawać babkę herbacianą?
Odpowiedź: Najlepiej smakuje oczywiście z herbatą (z cytryną). Dodatkowo polecam konfiturę cytrusową. 
Propozycje na inne wielkanocne pyszności wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy na Wielkanoc
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Co prawda smakoszem herbaty nie jestem, zwyczajnie nie lubię, jednak to nic a nic by mi nie przeszkodziło, żeby spróbować wypiek z jej udziałem 🙂

  • świetny przepis!

  • Ja codziennie muszę wypić min. 1 kubek herbaty . 🙂 Zwykle pije malinową więc mam nadzieje , że tutaj też będzie pasować malinowa 😉

  • Anna :P

    Na raz, bez ochoty na powtórkę,