Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tort Różany – Bukiet Róż


Tort różany chodził za mną już od dawna, a skoro ostatnio nadarzyła się okazja, by go stworzyć akurat jako niespodziankę na urodziny mamy, niewiele myśląc zakasałam rękawy i wzięłam się do dzieła 🙂 Jako, że mulących, tłustych i ciężkich mas tortów na bazie masła nie lubię ten udekorowałam ulubionym lekkim kremem w kształcie róż, które wbrew pozorom robi się bardzo łatwo – wystarczy odrobina cierpliwości. Smak jest absolutnie obłędny – nigdy wcześniej nie jadłam takiego ciasta, a od razu to połączenie niesamowicie puszystego biszkoptu, lekkiego kremu i konfitury różanej stało się moim ulubionym! 

PS. Jako, że tort był na prezent, tym razem nie mam jego zdjęć w przekroju, jednak nie jest on jakoś szczególnie fascynujący i innowacyjny – po prostu dwa wysokie, puszyste blaty jasnego biszkoptu przełożone warstwą konfitury różanej. Niektóre etapy procesu przygotowania mogliście śledzić na bieżąco na Instagramie, gdzie pojawiają się zdjęcia „zza kulis” i codzienne inspiracje oraz ciut więcej prywaty, niż na fanpage`u na FB 🙂 



Składniki na jasny biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mąki z czubkiem
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do natłuszczonej formy do pieczenia i piecz w 180C przez ok 30 minut. 
Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.
Dodatkowo:
  • ok 100ml syropu migdałowego
  • ok 3/4 szkl konfitury z płatków dzikiej róży
Przekrojone blaty biszkoptów nasącz syropem migdałowym, a następnie przełóż je konfiturą.
Składniki na lekki krem:
  • 500ml śmietanki kremówki 36% do ubijania
  • odrobina ekstraktu rumowego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietan-fixy
  • różowy barwnik spożywczy
Śmietankę ubij na sztywno, dodaj do niej pozostałe składniki i ubij jeszcze przez moment. Gotowym kremem udekoruj tort korzystając z tylki i za jej pomocą tworząc róże. 
Sugestie: Po ok 15 minutach kontroluj czas pieczenia. Użyj tylki (czyli metalowej końcówki) o kształcie zamkniętej gwiazdki (np. Wilton 1M). Ruchem kolistym stwórz róże. 
Wersja light: Wersja light: Nie dodawaj cukru do kremu, zastąp go ksylitolem, albo stewią w proszku.
Wymiary form: 20 cm
Pytanie: Jak jeszcze mogę urozmaicić ten tort?
Odpowiedź: Odrobinę barwnika dodaj też do masy na biszkopty 🙂
Propozycje na inne lekkie torty wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Tort Rumowy
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

11
Dodaj komentarz

avatar
11 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
KasiaAnnaIwo IciachowskiMariaAntoni Kot Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
AgaMamaHani
Gość

Wygląda pięknie! Na pewno obłędnie smakuje. Różany to raczej nietypowy smak dla torta 🙂

amandaricci.butikzprzepisami
Gość

Piękne zdjęcia! Pozdrawiam.

BlingAlley
Gość

Tort wygląda bardzo efektownie. 🙂

Dalia
Gość

Rewelacja ..różany tort …chciałabym dostać go w prezencie – ja nie mam cierpliwości niestety ani "ręki" do wszelkiego rodzaju ciast a tym bardziej tortów. Moge jedynie podziwiać 🙂

Aurora
Gość

Nawet lepiej dać takie zdjęcie w całości, bo bardziej pobudza wyobraźnię 😀

Angie
Gość

Wygląda pięknie: )

Antoni Kot
Gość

Absolutnie fantastyczny!!!! 🙂

Maria
Gość
Maria

Zjawiskowy tort,zjawiskowe zdjęcie,po prostu to dzieło sztuki kulinarnej..Mama ma powód być dumna z takiej Córki:)

Iwo Iciachowski
Gość

Wygląda niesamowicie! zapraszam do czytania i komentowania http://classy-chef.blogspot.com

Anna
Gość

Tort był absolutnie NIESPODZIANKĄ uroczy bardzo uroczy i cudny w smaku Paulinko Kocham Was mama i dziękuję.

Kasia
Gość
Kasia

mam pytanie czy taki tort można zamówić u Ciebie np; n Dzień Matki..?