Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Łosoś z Grilla


Łosoś z grilla to doskonały pomysł na obiad lub kolację przede wszystkim w sezonie grillowym. Nawet jeśli nie posiadasz grilla lub ogrodu (z grillem) zawsze możesz użyć patelni grillowej i przez okrągły rok cieszyć się możliwością przyrządzania rozmaitych dań z jej wykorzystaniem – działa zbawiennie szczególnie kiedy za oknem temperatura na minusie 🙂 

Gdy robię rybę lub mięso na grillu zawsze staram się zachować jak najwięcej prostoty w całym daniu, aby wydobyć naturalny smak produktu za sprawą tylko kilku podkreślających go składników. Tym razem nie było inaczej, sprawdźcie sami 🙂

Składniki na łososia z grilla (ok 2 porcje):

  • 1 większy kawałek łososia
  • sok z cytryny do smaku
  • sól morska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • kilka gałązek świeżego oregano
Mięso łososia skrop sokiem z cytryny, obsyp solą i pieprzem. Ułóż łososia skórą do góry na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej i grilluj do czasu, aż mięso będzie prawie całkowicie zrobione. Następnie przewróć je na drugą stronę i grilluj jeszcze przez chwilę.
Łososia podałam z aromatycznymi gałązkami oregano i grillowaną cytryną. 
Sugestie: Jeśli chcesz możesz też dodać inne ulubione zioła i przyprawy. Uważaj jednak, aby nie przyćmiły smaku i aromatu samej ryby – dlatego też ja zwykle stawiam w takich przypadkach na prostotę. Łososia możesz też przyrządzić w piekarniku np. na ruszcie.
Pytanie: Z czym podawać łososia z grilla?
Odpowiedź: Podaj go z ćwiartkami grillowanych ziemniaków, grillowaną papryką, surowym lub grillowanym pomidorem lub grillowaną cebulą. Doskonale sprawdzi się też chutney z mango lub z jabłek
Pytanie: Dlaczego rybę najpierw układa się skórą do góry?
Odpowiedź: Zapobiega to nadmiernemu kurczeniu się mięsa. 
Propozycje na inne dania z łososiem wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula