Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sernik Marchewkowy


Sernik marchewkowy powstał z nadmiaru marchewki, kiedy już ulubiona surówka z tego warzywa chwilowo mi się przejadła 😉 Na JMD pojawił się już sernik z buraków, który okazał się być przepyszny. Tym razem byłam więc pewna, że również ten eksperyment okaże się udany 🙂 Sernik marchewkowy należy do tych cięższych, a jego smak przełamany jest intensywnością cynamonu. Najbardziej smakuje mi podany z miodem. 


Składniki na spód na sernik z marchewki:
  • 1 szkl otrębów
  • 50g masła
  • szczypta cynamonu

Otręby połącz z roztopionym masłem i cynamonem. Masą wyłóż spód tortownicy i włóż ją do lodówki.

Składniki na masę serową:

  • 4 większe marchewki
  • 5 jajek
  • 900g sera na serniki
  • 2 kopiaste łyżki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
Obrane marchewki pokrój w grubsze talarki i ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 200C przez ok 20 minut do czasu, aż całkowicie zmiękną. Wystudź je, a następnie zblenduj dokładnie na puree.

W osobnej misce zmiksuj krótko na niskich obrotach jajka oraz ser. Dodaj puree z marchewki i wymieszaj delikatnie masę. Teraz dodaj przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, cynamon oraz cukier. Ponownie zmiksuj całość krótko na niskich obrotach. Masę serową przelej na wyłożony otrębami spód tortownicy. Piecz w 150C przez ok 1,5-2h. 

Sugestie: Masy nie miksuj zbyt długo i na zbyt wysokich obrotach, ponieważ później sernik może za bardzo wyrosnąć, a następnie spektakularnie opaść. Wystarczy tylko tyle, aby składniki dokładnie się połączyły i nie było grudek. 
Wersja light: Cukier trzcinowy zastąp stewią w proszku lub ksylitolem. 
Wymiary formy: 20cm

Pytanie: Co zrobić, aby wierzch sernika pozostał jasny po upieczeniu?
Odpowiedź: Na czas pieczenia sernik okryj folią aluminiową.
Pytanie: Z jakimi dodatkami podać sernik marchewkowy?
Odpowiedź: Polecam miód lub syrop z sosny i gęsty jogurt naturalny lub gęstą słodką/kwaśną śmietanę.

Propozycje na inne kolorowe serniki wraz z poradami znajdziesz w poście:

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Daria Diering

Ale świetna propozycja! 🙂
wygląda cudnie!:)

MizzVintage

Ja znam wersję z batatami, które wcześniej się gotuję. Przypuszczam, że ta z marchewką działa bardzo podobnie i podobnie smakuje 🙂

Justyna Żak

świetne ciasto 🙂 lubię marchewkowe słodkości a awersji sernika jeszcze nie próbowałam, muszę spróbować:)

Joanna Spring

bardzo mi się podoba ten przepis i za niego dziękuję. planuje go wypróbować w kolejny weekend 🙂
pozdrawiam

trackback

[…] z zielonego groszku to kolejna propozycja na kolorowy sernik. Bardzo lubię takie niebanalne pyszności, które dodatkowo robi się z łatwością, a efekt […]

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x