Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Biszkopt Jasny


Biszkopt jasny to nieodłączny element tortów, za którymi przepadam (szczególnie przygotowywać :)). Lekki, puszysty i jeszcze nie było sytuacji, w której by mi się nie udał nawet pomimo otwierania drzwiczek piekarnika w trakcie pieczenia, by sprawdzić, czy to już lub też po uchyleniu drzwiczek, aby się ostudził. Dla mnie to biszkopt idealny, ponieważ jest przesmaczny, bezproblemowy i uniwersalny. 

Składniki na biszkopt jasny:

  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mąki
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę łyżką lub szpatułką robiąc to bardzo ostrożnie, aż do całkowitego połączenia się składników. Tak przygotowaną masę wylej do natłuszczonych lub wyłożonych papierem do pieczenia form i piecz w 180C przez ok 20-30 minut. 


Sugestie: Po ok 15 minutach pieczenia sprawdź na jakim etapie jest ciasto (lekko poruszając formą, by zobaczyć jak bardzo jest płynne w środku lub po prostu wbijając patyczek). Jeśli biszkopt chcesz upiec w dużej prostokątnej formie najprawdopodobniej będziesz go piec krócej, tj. ok 15 minut. Jeśli natomiast pieczesz go w tortownicy o średnicy np. 20cm wtedy czas pieczenia to ok 20, a 30 minut. 
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Czy biszkopt mogę przygotować z wyprzedzeniem dzień wcześniej?
Odpowiedź: Tak, po upieczeniu i ostudzeniu biszkopt zawiń w folię spożywczą i przechowuj w chłodnym miejscu. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

6
Dodaj komentarz

avatar
6 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Anna :P Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Justyna Żak
Gość

ślicznie Ci wyszedł:)

Dom z mozaikami
Gość

Ależ wysoki wyrósł, no i ta struktura po przekrojeniu- wygląda na niebo w gębie :o)

trackback

[…] na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny. Upiecz go na dzień przed zrobieniem masy i całej reszty. Dzięki temu wszystko będzie na […]

trackback

[…] Składniki na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny.  […]

Anna :P
Gość
Anna :P

Bez zakalca, więc warto zapamiętać przepis.

trackback

[…] na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny. Ciasto na biszkopt podzieliłam na dwie części i piekłam je w dwóch […]