Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Brigadeiro


Brigadeiro, czyli bardzo słodki brazylijski przysmak, który każdy z powodzeniem może zrobić sam w domu. Tym bardziej, że do jego przygotowania wystarczą zaledwie dwa-trzy składniki i odrobina chęci 🙂 Osobiście uwielbiam te kuleczki szczególnie ze względu na ich kremową, delikatnie ciągnącą się strukturę. Cudo!

Składniki na brigadeiro (ok 30-40 szt):

  • 100g czekolady
  • 200g mleka skondensowanego
Składniki połącz ze sobą w rondelku i podgrzewaj je na średnim ogniu cały czas mieszając do czasu, aż się roztopią i masa będzie jednolita. Następnie podgrzewaj jeszcze przez chwilę mieszając do czasu, aż masa będzie odchodzić od dna i ścianek rondelka. Teraz włóż ją do lodówki na ok 2 godziny w celu stężenia.
Dodatkowo:
  • czekoladowa posypka
  • wiórki kokosowe
Gdy masa stężeje, formuj z niej kulki obtaczając je w wybranych dodatkach i już.
Sugestie: Do masy możesz dodać ulubiony ekstrakt lub odrobinę cynamonu. Ja użyłam białej i gorzkiej czekolady. 
Wersja light: Nie istnieje 🙂
Pytanie: Jak przechowywać brigadeiro?
Odpowiedź: W temperaturze pokojowej jeśli chcesz, aby było bardziej kremowe, lub w lodówce, gdy chcesz mieć bardziej zwartą masę. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Przeczytaj także:

« Kulki z Sera | Strona główna | Pstrąg z Grilla »