Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Jagielnik Sernik na Zimno z Kaszy Jaglanej z Truskawkami


Jagielnik, czyli sernik na zimno z kaszy jaglanej z truskawkami to bardzo zdrowa alternatywa dla wypieków mącznych, na drożdżach czy z dużą ilością cukru. Smakuje idealnie owocowo, za sprawą kaszy jaglanej nie wymaga dodatku sera, a jego konsystencja i tak przypomina sernik na zimno. To również doskonała propozycja dla osób, które chcą ograniczyć słodycze szczególnie w perspektywie letniego plażowania. To ciasto możesz jeść bez ograniczeń z pełną premedytacją! ^_^

Składniki na spód:

  • 3/4-1szkl otrębów
  • ok 4-6 łyżek masła
Składniki połącz ze sobą w rondelku na średnim ogniu, a następnie wyłóż nimi spód formy. 
Składniki na masę truskawkową:
  • 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej (ok 500g)
  • 500g truskawek
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1/2-1 szkl jogurtu naturalnego
  • 2 galaretki truskawkowe
Ugotowaną kaszę, truskawki, cukier puder i jogurt zblenduj na jednolitą masę. Następnie wmieszaj w nią (najlepiej też za pomocą blendera lub miksera) obie galaretki rozpuszczone i ostudzone w ok 500-800ml wrzątku. Gotową masę wylej na spód. Całość włóż do lodówki na ok 1-2 godziny.
Składniki na wierzch:
  • kilkanaście świeżych truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
Gdy powierzchnia jagielnika stężeje ułóż na niej plasterki truskawek, a następnie zalej je przygotowaną zgodnie z zaleceniami na opakowaniu galaretką. Ponownie włóż formę do lodówki w celu całkowitego stężenia (na ok 2-3 godziny).
Sugestie: Jako spodu możesz użyć małych biszkopcików lub pokruszonych herbatników wymieszanych z roztopionym masłem. Zamiast cukru pudru użyj zwykłego cukru. Galaretki powinny być płynne, ale ostudzone. Jogurt możesz zastąpić maślanką, kefirem, śmietaną lub mlekiem. 
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zupełnie z niego zrezygnuj. Zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wymiary formy: 20cm
Pytanie: Jak przechowywać jagielnik?
Odpowiedź: W lodówce max 3 dni. 
Pytanie: Czy jagielnik mogę przygotować z mrożonych truskawek?
Odpowiedź: Pewnie! Wcześniej jednak dokładnie je rozmroź. 
Pytanie: Z jakich owoców mogę przygotować jagielnik?
Odpowiedź: Polecam wszystkie miękkie typu truskawki, maliny, jagody. Z nich będzie najsmaczniejszy. 
Propozycje na inne serniki z truskawkami wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula