Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Gazpacho Brzoskwiniowe



Gazpacho brzoskwiniowe to doskonały sposób na orzeźwienie podczas upalnych dni. W sam raz na lekki obiad. Taka zupa oczywiście najlepiej smakuje w sezonie, gdy pomidory są pachnące i pełne smaku, a brzoskwinie słodkie i soczyste, korzystajcie więc póki czas 🙂


Składniki na gazpacho brzoskwiniowe (ok 4-6 porcji):

  • 1 cebula
  • 8 pomidorów
  • 4 brzoskwinie
  • 1 ząbek czosnku
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • chilli do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2-1 łyżeczki octu winnego
  • świeże oregano do smaku

Pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż na złoto. Następnie zblenduj ją z pomidorami, brzoskwiniami i pozostałymi składnikami na jednolitą konsystencję. Schłodź i podawaj.

Sugestie: Ilość poszczególnych składników możesz dopasować do własnych upodobań w zależności od tego przewagę jakiego smaku chcesz uzyskać w swoim gazpacho. Jeśli Twój blender nie jest zbyt dokładny, zupę porządnie przetrzyj przez sito, aby jej konsystencja była całkowicie gładka.


Pytanie: Z czym podawać gazpacho brzoskwiniowe?
Odpowiedź: Podaj je solo w kieliszkach lub literatkach, posypane pokrojonymi cząstkami składników. Świetnie smakuje też z dodatkiem pieczywa.


Pytanie: Czym jest gazpacho?
Odpowiedź: Gazpacho to hiszpańska zupa, która nie wymaga gotowania i występuje w wielu wariacjach smakowych, najczęściej jej bazą są pomidory.

Propozycje na inne zupy z pomidorów wraz z poradami znajdziesz w poście:

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula