Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tarta z Jagodami i Serkiem Mascarpone



Tarta z jagodami i serkiem mascarpone to lekka, orzeźwiająca i pełna wakacyjnych smaków propozycja letniego deseru. Kremowy serek pachnie i smakuje cytrynowo, a soczyste i słodkie jagody stanowią jego idealne dopełnienie. 




Składniki na spód tarty:

  • 200g mąki żytniej typ 2000
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100g masła
  • 1 jajko

Do mąki i cukru pudru dodaj miękkie masło. Zmiksuj do czasu, aż struktura będzie przypominała kruszonkę. Dodaj jajko i ponownie zmiksuj. Ciastem wyłóż formę i piecz w 190C przez ok 20-30 minut.

Składniki na cytrynowy krem mascarpone:
  • 500g serka mascarpone
  • sok z 1/2-1 cytryny
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 4 łyżki cukru pudru
Wszystkie składniki połącz ze sobą i gotowym kremem wypełnij upieczony i ostudzony spód tarty. 
Dodatkowo:
  • ok 1/2-1 szkl świeżych jagód
  • skórka starta z 1/2 cytryny
Na kremie rozsyp jagody oraz skórkę i już.
Sugestie: Z tej ilości ciasta możesz przygotować kilka mniejszych tart lub jedną większą. Mąkę żytnią możesz zastąpić np. pszenną lub razową. Możesz również użyć mrożonych owoców. 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Pytanie: Czym mogę zastąpić ser mascarpone?
Odpowiedź: Ricottą lub serkiem homogenizowanym

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • takiego smakołyka do kawki nie odmówiłabym, pysznie:)

  • Aż wstyd, że nigdy nie jadłam tarty! 😀

  • Z jagodami też nie jadłam, a mam ich pod dostatkiem.

  • Anonimowy

    Czy mascarpone mozna zastapic ricotta?

  • Robiłam wczoraj bardzo podobną tartę, z tą różnicą że serek mascarpone wymieszałam z ubitą śmietanką 36%, a zamiast cytryny użyłam limonki, świetnie się komponuje z jagodami 🙂

  • na pewno zrobię, zakochałam się! wygląda przepięknie 🙂

  • Wygląda bardzo smakowicie; ))

  • Świetny pomysł! : )
    Tarta wygląda obłędnie!

  • pychota! szczególnie podoba mi się pomysł na kruchy spód bez wielokrotnego chłodzenia w lodówce, rozwałkowywania zimnego-twardego ciasta, itd. super! 🙂