Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Azjatycka Zupa z Melona


Perspektywa zbliżającej się zimy wydaje się być coraz bardziej realna. Wieczory zaczynają być chłodniejsze, a to sprzyja siedzeniu pod kocem i ogrzewaniu się ciepłymi pysznościami. Również po powrocie do domu po dniu pełnym wrażeń, gdy już lekko przechłodzeni szukamy wsparcia w produktach wysokokalorycznych przy kolejnej okazji warto zmienić trochę konwencję i przygotować sobie prostą zupę, która niezmiernie skutecznie rozgrzewa, a poza tym dodaje egzotycznego smaczku do naszej codzienności. Właśnie na takie chwile polecam Wam tę azjatycką zupę z melona 🙂

Składniki na azjatycką zupę z melona (ok 4-6 porcji):

  • kawałek mięsa z kością
  • ok 1,5l bulionu
  • 1 melon
  • starty imbir do smaku
  • chilli do smaku
  • pęczek świeżej kolendry
Mięso ugotuj w bulionie, pod koniec gotowania dodaj do zupy imbir, odrobinę posiekanego chilli oraz posiekaną (lub w pęczku) kolendrę. Podgotuj całość jeszcze przez kilka minut i podawaj.  
Sugestie: Możesz użyć dowolnego melona, choć tradycyjnie zupę tą przygotowuje się z dodatkiem melona zimowego, popularnego m.in. w Chinach, gdzie uznawany jest za warzywo. Ilość imbiru oraz chilli dopasuj do własnych preferencji. Aby podnieść walory estetyczne zupy, podaj ją w melonowych miseczkach 🙂
Wersja light: Użyj chudego mięsa oraz bulionu warzywnego.
Pytanie: Z jakimi dodatkami podawać tę zupę?
Odpowiedź: Polecam z dużą ilością kulek melona lub ostatecznie z białym ryżem, albo makaronem ryżowym. 
Propozycje na inne zupy wraz z poradami znajdziesz na podstronie A Może Zupa?
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula