Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kluski z Buraków i Kaszy Jaglanej


Kluski z buraków i kaszy jaglanej mają genialny kolor, pyszny smak i pasują do całego mnóstwa dodatków. Uwielbiam uniwersalne potrawy, a te kluseczki zdecydowanie do takich należą. Co ważniejsze są też zdrowe – zupełne przeciwieństwo typowo mącznych kluch, po których ciężko jest się dopiąć w pasie 🙂

Składniki na kluski z buraków i kaszy jaglanej (ok 30 szt):
  • 3 małe buraczki
  • 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • sól do smaku

Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki buraki upiecz w 200C przez ok 30 minut do czasu, aż będą całkiem miękkie. Następnie zblenduj je z pozostałymi składnikami na jednolitą masę. Formuj z niej kluseczki przy pomocy dwóch łyżeczek do herbaty i układaj je w naczyniu do gotowania na parze. Gotuj przez ok 20-30 minut.

Sugestie: Jeśli do kluseczek dodasz mąkę pszenną, aby bardziej scaliła masę możesz je również wrzucić do wrzątku i w nim ugotować bez ryzyka, że się rozpadną. Jednak spokojnie, kluseczki bez dodatku mąki po ugotowaniu na parze świetnie trzymają swoją formę!
Pytanie: Z czym podawać takie kluski z buraków i kaszy jaglanej?
Odpowiedź: Polecam je szczególnie w wersji wytrawnej np. z sosem czosnkowym. W wersji na słodko do klusek na etapie wyrabiania masy dodaj odrobinę cukru do smaku i zrezygnuj oczywiście z czosnku oraz soli. Podaj je z gęstą śmietaną i malinami. 
Propozycję na inne kluski z kaszy jaglanej wraz z poradami znajdziesz w poście Kluski z Kaszy Jaglanej.
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Anonimowy
Anonimowy
6 września 2014 09:01

Jak inaczej można je przygotować jeśli nie ma sie tego nauczynia do pary?

Just My Delicious
8 września 2014 06:58
Reply to  Anonimowy

Nad garnkiem na gazie. Są też specjalne nakładki na garnki do gotowania na parze.

Paulina
6 września 2014 09:03

Są fantastyczne! 🙂

Magdalena Kuchaja
6 września 2014 09:50

cudne i pod względem prezentacji i zapewne smaku również 🙂

Durszlak.pl