Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Mleko z Nerkowców



Mleko z nerkowców, czyli idealny sposób na zdrowe rozpoczęcie dnia pełnego wrażeń. Wspaniały, lekko orzechowy smak, subtelny słodki aromat i uniwersalność tego mleka sprawiają, że znajdzie zastosowanie w całym mnóstwie kulinarnych eksperymentów 🙂

Składniki na mleko z nerkowców (ok 1l):

  • 200g nerkowców
  • ok 1l wody
Orzechy zblenduj, następnie zalej je gorącą wodą i pozostaw przykryte (np. ściereczką lub talerzykiem) w spokoju przez ok 1-2 godzin. Po upływie tego czasu przeciśnij wszystko przez gazę i już. 
Sugestie: Orzechy możesz też moczyć w wodzie przez dłuższy okres czasu np. kilka godzin lub przez całą noc i rano przygotować sobie mleko – im dłużej moczysz nerkowce, tym smak i aromat mleka będzie bardziej intensywny. Jeśli chcesz orzechy możesz zblendować dopiero po namoczeniu. 
Pytanie: Jak przechowywać mleko z nerkowców?
Odpowiedź: Przechowuj je w zamykanej butelce lub słoiku max 2 dni w lodówce. 



Pytanie: Do czego używać mleka z nerkowców?
Odpowiedź: Możesz go używać zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Podobnie jak mleko zwierzęce. 

Pytanie: Czy przecedzone resztki nerkowców mam wyrzucić?

Odpowiedź: Nie. Możesz z nich przygotować trufle, spód tarty, twarożek itp. 
Propozycje na inne mleka roślinne wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Mleko Owsiane
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula