Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Knedle z Jabłkami


Knedle z jabłkami to pyszna alternatywa dla tych, którzy w sezonie jesiennym poszukują odmiany od knedli ze śliwkami. Ziemniaczana otoczka skrywa w sobie cząstki soczystych jabłek, a wierzch knedli pokrywa cynamonowa zdrowsza wersja bułki tartej, czyli posypka z otrębów podsmażonych na maśle z cynamonem i cukrem. Pycha!

Składniki na knedle z jabłkami (ok 12-20 szt):

  • 1kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • 100g twarogu
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1/2 szkl cukru
  • ok 2 jabłka
Obrane ziemniaki ugotuj, a następnie odcedź, po czym rozgnieć je dokładnie na jednolitą masę i odstaw na bok, aby ostygły. Kiedy nie będą już gorące dodaj do nich jajko, twaróg, mąkę oraz cukier. Następnie w kawałek ciasta owiń ściśle cząstkę jabłka. Kiedy skończysz wrzuć przygotowane kulki do gotującej się wody i gotuj przez 4-5 min. Ugotowane knedle wyciągaj z garnka łyżką cedzakową. 
Na wierzch knedli:
  • ok 100g masła
  • 4-6 łyżek otrębów
  • 1/2 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczka cukru
W rondelku roztop masło, następnie dodaj do niego otręby, cynamon, cukier i całość mieszaj przez 1min. Ściągnij z ognia i polewaj ugotowane knedle.
Sugestie: Te knedle, które już zostały owinięte w ciasto odkładaj sobie np. na bawełnianą ściereczkę kuchenną, co zapobiegnie ich przywieraniu do blatu. Dodatek sera nie jest konieczny. Jeżeli wolisz, możesz również podwoić jego ilość, jednak wtedy polecam zwiększyć także ilość mąki, tak aby ciasto nie przyklejało się do dłoni. 
Wersja light: Użyj twarogu z obniżoną zawartością tłuszczu. Cukier zastąp cukrem trzcinowym, miodem, stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Jak odgrzewać knedle?
Odpowiedź: Wrzuć je do wrzątku na kilka minut, podgrzej w piekarniku lub na patelni na maśle. 
Propozycje na inne knedle wraz z poradami znajdziesz w poście:
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Konczi i Szpileczka
5 października 2014 07:06

Pyszności!!

Ocet jabłkowy
5 października 2014 08:35

apetycznie wyglądają.muszą świetnie smakować.

Kinga Łucja
5 października 2014 08:43

smacznie 🙂

malenka
5 października 2014 08:45

Oj dawno już nie jadłam knedli 🙂

Durszlak.pl