Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Owsiane Ciasteczka z Jabłkami i Krówkami


Już po zjedzeniu pierwszego owsianego ciasteczka z jabłkami i krówkami od razu wiedziałam, że koniecznie muszę się z Wami podzielić tym przepisem, bo to jedne z najlepszych ciasteczek jakie kiedykolwiek jadłam. Są przepyszne, a smak jabłek, cynamonu i krówek idealnie ze sobą współgra. To takie połączenie jak czerń i biel, albo ja i ciepły szalik zimą. Koniecznie do wielokrotnego powtórzenia z możliwością niechybnego uzależnienia. 

Składniki na owsiane ciasteczka z jabłkami i krówkami (ok 30 szt):
  • 1 szkl płatków owsianych
  • 1 szkl mąki żytniej typ 720
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100g miękkiego masła
  • ok 6 łyżek cukru
  • 1 jajko
  • 1 szkl startej na dużych oczkach obranych jabłek
  • ok 100g krówek
W jednej misce połącz ze sobą płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem, na końcu dodając jajko. Teraz dodaj suche składniki do utartego masła i połącz wszystko dokładnie na niskich obrotach. Dodaj starte i odciśnięte w dłoniach z nadmiaru soku jabłka oraz oprószone w odrobinie mąki i pokrojone na mniejsze kawałki krówki. Jeszcze raz ponownie zmiksuj całość na niskich obrotach. Ciasto ma być lepkie. Z gotowego ciasta nakładaj na natłuszczoną blaszkę po łyżeczce ciasta formując kopiaste półkule. Piecz w 180C przez ok 12 minut. 
Sugestie: Ciasteczka piecz do momentu, aż będą apetycznie złociste i aromatyczne. Odczekaj kilka minut zanim postanowisz je ściągnąć z blachy. Mąkę żytnią możesz zastąpić pszenną. Masa na ciasteczka powinna być lepka, ale bez przesady. Powinno się dość łatwo nakładać porcje ciasta na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. W razie konieczności dodaj więcej mąki lub masła. Sodę oczyszczoną możesz zastąpić proszkiem do pieczenia. Wybierz twarde i raczej kwaśne jabłka i pamiętaj o dokładnym odciśnięciu ich z nadmiaru soku 🙂
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. 
Pytanie: Co charakteryzuje te ciasteczka?
Odpowiedź: Fakt, iż znikają w zastraszającym tempie, przez co od razu radzę zrobić je z podwójnej (lub nawet potrójnej) porcji – ja tak zrobię następnym razem… czyli jeszcze dziś 😀
Pytanie: Jak soda wpływa na strukturę wypieków?
Odpowiedź: Wypieki z dodatkiem sody oczyszczonej są bardziej napowietrzone, miękkie.
Propozycje na inne pyszności z jabłkami wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy z Jabłkami!
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • fajne ciasteczka

  • Biedronka na jabłku 🙂 <3

  • Muszą fajnie się rozpływać. Mogę kilka? 🙂

  • Opis połączenia niesamowity, aż chce się schrupać te ze zdjęcia 😉

  • pychotka ;))

  • pyszne i zdrowe ciasteczka!

  • Ale muszą się fajnie ciągnąć przy gryzieniu, pycha!: )

  • Kasia

    porywam biedronkę i ciasteczka :)))

  • Witaj trafiłam do Ciebie przez Przepiśnik zakupiony w biedronce 🙂 przepis na nautelle z 2011roku:) Prowadzę blog związany z rękodziełem głównie karteczki ręcznie robione jak i decoupage …..obecnie biorę udział w wyzwaniu kolorystycznym zrobiłam karteczkę w kolorze brązu jak i podałam twój przepis na domową nutelle ….jeśli masz ochotę zajrzyj do mnie będzie mi bardzo miło 🙂 oczywiście na Ciebie jest przekierowanie…..http://inspiracjemarty.blogspot.com/2014/10/brazy.html#comment-form

  • gin

    Mmm, musiały smakować bajecznie 🙂

  • Anna :P

    Bez rewelacji – podczas pieczenia krówki wypływają z ciasteczek, tworząc plamy na blasze… orientacyjny czas tegoż pieczenia do ewidentnej korekty.