Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chutney z Bananów

Chutney z bananów odkąd go zrobiłam od razu stał się moim ulubionym. Już samo połączenie bananów, daktyli i cynamonu jest boskie, a kiedy dodasz do tego odrobinę chilli i podsmażoną na złoto, aromatyczną cebulkę to już prawdziwa rewelacja. 

Składniki na chutney z bananów (ok 1 słoiczek):

  • 1 cebula
  • 4 banany
  • 4-8 daktyli
  • płatki chilli do smaku
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • cynamon do smaku
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmaż na patelni na złoto, następnie dodaj do niej pokrojone w talarki lub kostkę banany, daktyle i pozostałe składniki. Podgrzewaj na małym lub średnim ogniu cały czas mieszając do czasu, aż ok 3/4 bananów całkowicie rozmięknie i rozpadnie się, a reszta pozostanie w kawałku 🙂 
Sugestie: Dodaj do niego odrobinę miodu, jeśli chcesz, aby był jeszcze bardziej słodki. Polecam też imbir, np. zamiast cynamonu. Daktyle możesz zastąpić rodzynkami lub suszoną żurawiną, ale do bananów najbardziej pasują mi daktyle właśnie. Płatki chilli możesz zastąpić świeżą papryczką, ale nie przesadź z jej ilością i nie dodawać pestek, ponieważ to one są najbardziej ostre. 
Pytanie: Jak przechowywać chutney?
Odpowiedź: W słoiczku w lodówce max 5 dni. Możesz go też zawekować. 
Pytanie: Do czego podawać chutney?
Odpowiedź: Mięsa, ryby, kanapki – to moje ulubione połączenia 🙂 Doskonale też smakuje wyjadany prosto z patelni i wtedy znika najszybciej… 😀
Propozycje na inny chutney wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula