Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kanapka z Awokado i Jajecznicą


Awokado szczególnie w okresie zimowym pochłaniam w ilościach niebotycznych. Na słodko i wytrawnie – zupełnie bez różnicy. Uwielbiam je w postaci stałej, jak w przypadku sałatki z kurczakiem, ale też płynnej przy okazji robienia smoothie z awokado o niesamowicie aksamitnej konsystencji. Dziś wersja śniadaniowo-kolacyjna. Kanapka, awokado i jajko. Lepiej niż najlepiej. 

Składniki na kanapkę z awokado i jajecznicą (1 porcja):

  • 2 kromki ulubionego pieczywa
  • 1/2 awokado
  • jajecznica z 2 jaj
  • sól morska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
Na kanapkach rozsmaruj awokado, na nim ułóż jajecznicę, całość obsyp przyprawami i już.
Sugestie: Użyj ulubionych przypraw, możesz też dodać natkę lub zioła. Aby jajecznica była kremowa wmieszaj do niej na końcu odrobinę gęstej, kwaśnej śmietany. 
Wersja light: Użyj ciemnego, pełnoziarnistego pieczywa. Polecam też super zdrowy chleb z kaszy jaglanej lub chleb z siemienia lnianego
Pytanie: Jak rozpoznać, że awokado jest odpowiednio dojrzałe?
Odpowiedź: Miąższ dojrzałego awokado dotkniętego przez skórkę będzie pod lekkim naciskiem bardzo łatwo się „zapadać”.
Propozycje na inne pomysły z awokado wraz z poradami znajdziesz w podstronie Awokado!
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Wygląda apetycznie! 😉

  • Uwielbiam awokado. Na pewno wypróbuję przepis!

  • Kasia

    już wiem co będzie jutro na śniadanie,dzięki za pomysł.

  • Ale przepysznie wyglądają! 🙂

  • Magdalena

    Zrobiłam! Pyszne! Dziękuję!!! 🙂