Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ryż z Pomidorami i Ośmiornicą


Ryż z pomidorami i ośmiornicą to dla miłośników owoców morza nie lada gratka. Proste i wyraziste w smaku danie będzie idealne zarówno na romantyczną kolację, jak i codzienny obiad. Pomidory i ośmiorniczki to jedno z tych połączeń, które idealnie do siebie pasują.

Składniki na ryż z pomidorami i ośmiornicą (2-4 porcje):

  • 1 większa cebula
  • 300 g ośmiornicy
  • ok 50 ml białego wina
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • ok 300 g pomidorów z puszki
  • sól morska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • płatki chilli do smaku
  • 200 g ryżu białego długoziarnistego
  • pęczek świeżej kolendry
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmaż na patelni. Kawałki ośmiornicy wrzuć do garnka wraz z winem, podsmażoną cebulką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oliwą, pomidorami, solą, pieprzem oraz chilli i gotuj na małym lub średnim ogniu przez ok 30 minut do czasu, aż ośmiornica będzie odpowiednio miękka i jędrna. Teraz dodaj ugotowany al dente ryż oraz posiekaną kolendrę, zamieszaj i podawaj. 
Sugestie: Możesz użyć mrożonej lub świeżej ośmiornicy (w przypadku mrożonej czas gotowania może się wydłużyć o kilka minut). Pomidory z puszki możesz zastąpić świeżymi obranymi i zblendowanymi lub passatą pomidorową. Danie podawaj solo lub z dodatkiem świeżego pieczywa (np. czosnkowego) i białym winem. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula