Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Makaron z Mascarpone, Suszonymi Pomidorami i Szynką Parmeńską


Makaron z mascarpone, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską to typowy comfort food. Banalny, a zarazem tak smaczny, że lepiej zrobić od razu więcej. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno, choć wtedy nie jest tak aromatyczny i kremowy. W dodatku jego przygotowanie zajmuje praktycznie tyle, ile ugotowanie makaronu.
Składniki na makaron z mascarpone, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską (ok 2 porcje):
  • ok 200 g makaronu pełnoziarnistego penne
  • ok 200 g mascarpone
  • ok 10 szt suszonych pomidorów w oliwie z ziołami
  • ok 2 łyżeczki zalewy z suszonych pomidorów
  • ok 4-6 plastrów szynki parmeńskiej
  • płatki chilli do smaku
Ugotowany al dente i odcedzony makaron wymieszaj na patelni (lub w niskim garnku o szerokim dnie) z mascarpone, pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami, zalewą, porwaną na mniejsze kawałki szynką oraz chilli. Podgrzej kilka minut i już.

Sugestie: Ostatecznie mascarpone możesz zastąpić jakimś innym kremowym serkiem o naturalnym/śmietankowym smaku. Chilli możesz zastąpić Tabasco lub Sirachą. Jeśli lubisz delikatne potrawy zrezygnuj z dodatku ostrej przyprawy. 

Wersja light: Pozostań przy makaronie pełnoziarnistym. Wybierz serek z obniżoną zawartością tłuszczu.  
Propozycje na inne dania makaronowe wraz z poradami znajdziesz na podstronie Makaron!
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula