Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Makaron z Mleczkiem Kokosowym po Tajsku

 
Makaron z mleczkiem kokosowym po tajsku lubię robić szczególnie wtedy, gdy potrzebuję zjeść dużo i dobrze. To niezwykle aromatyczne i charakterystyczne w smaku danie jest idealne dla pasjonatów orientalnych smaków.
Makaron z Mleczkiem Kokosowym po Tajsku-1
 
 
 

Składniki (ok 2-4 porcje): 

  • 400 g mieszanka tajska/chińska (groszek, marchewka, kukurydza, papryka, cebula, pędy bambusa, grzybki mun)
  • 300-400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka żółtej pasty curry
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki startego imbiru
  • odrobina soku z cytryny
  • płatki chilli do smaku
  • 400 g makaronu ryżowego
Na patelni podduś mieszankę warzyw, gdy będzie al dente dodaj do niej mleczko, pastę curry, curry, kurkumę, imbir, sok z cytryny oraz chilli. Następnie całość połącz z ugotowanym według zaleceń na opakowaniu makaronem.
 
 
Sugestie: Przed podaniem potrawę obsyp sporą ilością szczypioru. Użyj dowolnych proporcji warzyw w zależności od preferencji. Pasty curry i przyprawy curry, kurkumy, imbir, sok z cytryny oraz chilli również dodaj w zależności od upodobań. Im więcej mleczka kokosowego dodasz, tym sos będzie bardziej płynny. 
 
Wersja light: Mleczko kokosowe zrób samodzielnie.
 
Propozycje na inne dania z makaronem wraz z poradami znajdziesz na podstronie Makaron!
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula