Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sałatka z Kaszy Jęczmiennej z Jarmużem, Jajkiem i Warzywami

salatkazkaszyjeczmiennejzjarmuzemjajkiemiwarzywami4

Sałatka z kaszy jęczmiennej z jarmużem, jajkiem i warzywami pojawiła się u nas ostatnio w ramach obiadu i tak bardzo mi zasmakowała, że postanowiłam dodać na nią przepis na JMD. Ta prosta kombinacja sezonowych składników jest zdrowa, sycąca i doskonale pasuje zarówno na obiad, jak i kolację. Barwne drobinki warzyw wmieszane w kuleczki kaszy poza tym, że świetnie wyglądają sprawiają, że sałatka ma też charakterystyczną strukturę. 

salatkazkaszyjeczmiennejzjarmuzemjajkiemiwarzywami8

Składniki (ok 2-6 porcji):

  • 200 g kaszy jęczmiennej
  • 1/2 małej cukinii
  • 1 czerwona papryka
  • 2 pomidory
  • 4-6 liści jarmużu
  • 2 jajka
  • 4 łyżki oliwy
  • sól morska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • płatki chilli do smaku

Ugotowaną na sypko kaszę odcedź. Połącz ją z talarkami grillowanej cukinii, pokrojoną w kosteczkę papryką oraz pomidorami. Dodaj posiekany jarmuż i ugotowane na twardo, a następnie pokrojone w drobną kostkę jajka. 

salatkazkaszyjeczmiennejzjarmuzemjajkiemiwarzywami5 salatkazkaszyjeczmiennejzjarmuzemjajkiemiwarzywami salatkazkaszyjeczmiennejzjarmuzemjajkiemiwarzywami1 salatkazkaszyjeczmiennejzjarmuzemjajkiemiwarzywami2

Sugestie: Ilości oraz proporcje poszczególnych składników zmieniaj według własnych preferencji. Do sałatki dodaj kukurydzę lub ulubione inne składniki. 

 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Przeczytaj także:

« Zupa Miso | Strona główna | Zupa Krem z Kalafiora »
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x