Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sałatka z Kurczakiem, Kozim Serem i Malinowym Winegretem

SalatkazMalinowymWinegretem3

Są takie połączenia, których gdy raz się spróbuje później już nie wyobraża się sobie bez nich szczęśliwego funkcjonowania. Jednym z nich bezsprzecznie według mnie jest duet koziego sera z malinami. Charakterystyczny, wyrazisty smak koziego sera przełamany słodko-kwaśnymi malinami już sam w sobie jest obłędny. Kiedy dodasz do niego inne składniki tworząc np. taką sałatkę automatycznie przenosisz się do przysłowiowego siódmego nieba. 

SalatkazMalinowymWinegretem5

Składniki (ok 2 porcje):

  • 2 garście rukoli
  • 1 filet z kurczaka
  • 100-150 g koziego sera
  • ¾ szkl świeżych malin
  • 8-10 łyżek oliwy
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka miodu
  • odrobina czarnego pieprzu do smaku

Rukolę wymieszaj z ugotowanym na parze i pokrojonym w kostkę mięsem oraz pokruszonym kozim serem. Pozostałe składniki zblenduj ze sobą. Gotowym sosem oblej sałatkę i już.

SalatkazMalinowymWinegretem4SalatkazMalinowymWinegretem6SalatkazMalinowymWinegretem2

Sugestie: Aby sałatka była bardziej pożywna dodaj do niej ugotowane na twardo jajko, lub jajko w koszulce. Polecam też szynkę parmeńską lub szwarcwaldzką. Świeże maliny zastąp mrożonymi (wcześniej je rozmroź w temperaturze pokojowej, a następnie odcedź z nadmiaru ewentualnej wody). 

Wersja light: Użyj chudego sera.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

2
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
Cytrynowa Damamarzena Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
marzena
Gość
marzena

Wspaniale wygląda 🙂 poproszę taką na drugie śniadanie 🙂

Cytrynowa Dama
Gość

Cudowna! Kocham owoce w wytrawnych sałatkach 🙂 Jak na razie moim ukochanym połączeniem jest kaczka, truskawki i… ogórek 🙂